Receita de Torresmos crocantes
Os torresmos são uma ótima sugestão para petiscar enquanto se espera pelo prato principal, ou quando bate aquele desejo de comer algo leve após ou entre refeições. É a barriga do porco que dá origem a este quitute, que se quer sequinho e crocante, com ou sem carne, dependendo dos gostos. Veja abaixo como preparar torresmos crocantes de forma muito fácil!
Ingredientes:
Como fazer Torresmos crocantes:
Para fazer torresmos caseiros, o primeiro passo é cortar a barriga do porco em tiras com 1-2 cm de espessura. Se optar por retirar a carne, conseguirá torresmos mais crocantes e leves. Isso também ajuda a reduzir a quantidade de gordura presente.
Dica: Reserve a carne e gordura (banha) dos torresmos para preparar outros pratos.
Corte agora as tiras em pedaços de cerca de 3 cm de largura. Coloque os pedaços em uma tigela, adicione sal e mexa para distribuir bem. Você pode também adicionar uma pitada de pimenta-do-reino ou páprica para dar um toque especial de sabor.
Coloque bastante óleo para fritar em uma panela grande e leve ao fogo alto. Assim que o óleo estiver bem quente, acrescente os pedaços de torresmo cru e frite, mexendo de vez em quando. É importante garantir que todos os lados dos torresmos fiquem submersos no óleo, pois isso assegura uma fritura uniforme.
Quando os torresmos estiverem fritos, desligue o fogo, retire-os e deixe esfriar. Depois, guarde na geladeira ou no freezer durante 3-4 horas. Este processo ajuda a intensificar a crocância. Quando o óleo da assadura esfriar, retire a gordura sólida usando uma escumadeira. Use essa banha para preparar outras receitas, como refogados ou até mesmo para dar sabor a um arroz.
Dica: É importante cumprir este passo pois truque para torresmos sequinhos é esfriá-los após a fritura e voltar a fritar.
Assim que os torresmos estiverem frios, volte a esquentar o óleo em fogo alto e frite-os novamente. Esta segunda fritura é crucial para garantir a crocância desejada. Além disso, ela permite que o torresmo atinja aquela textura irresistível que tanto apreciamos.
Retire os torresmos para um prato forrado com papel toalha e veja como ficaram sequinhos e crocantes. Agora é só desfrutar, bom apetite! Para uma apresentação especial, sirva os torresmos com limão cortado em fatias ou uma salsa fresca picada, que adiciona cor e frescor ao prato.
Dica: Se quiser, tempere os torresmos com colorau, pimenta do reino e suco de limão.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 518 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 52 g
- Carboidratos: g
- Fibra: g
Faço de forma diferente
