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Receita de Xarope de batata yacon

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 11 agosto 2017
Receita de Xarope de batata yacon

A batata yacon é a nova queridinha das dietas e de quem segue uma alimentação saudável. Por essa razão, no TudoReceitas.com levamos até você essa receita de xarope de batata yacon, que ajuda a baixar a diabetes e o colesterol. Você encontra esse xarope à venda em lojas de produtos naturais, mas ele ainda é bem caro, pelo que vale a pena experimentar fazer xarope de batata yacon caseiro. Confira abaixo todos os detalhes desta receita simples!

1 convidado 24h Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes para fazer Xarope de batata yacon:
Também lhe pode interessar: Purê de batata yacon
Como fazer Xarope de batata yacon:
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Para preparar esse xarope de batata yacon em casa comece por lavar e descascar as batatas.

Receita de Xarope de batata yacon - Passo 1
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Corte em pedaços e bata no liquidificador, até obter um suco o mais liso que conseguir. Passe o suco por uma paneira, para filtrar a polpa. Jogue a polpa fora e coloque o suco em uma panela.

Receita de Xarope de batata yacon - Passo 2
Imagem: bushcraftuk.com
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Leve a panela com o suco de yacon ao fogo e deixe esquentar. À medida que esquenta, você pode observar que se forma uma espuminha: retire-a com uma colher ou com uma escumadeira. Deixe o suco ferver por 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe ficar até ao dia seguinte.

Receita de Xarope de batata yacon - Passo 3
Imagem: permaculturenews.org
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No dia seguinte volte a ferver o suco da batata yacon. Ele irá liberar mais espuminha, que você deverá continuar tirando. Quando o suco escurecer e ganhar aroma de melaço, desligue o fogo e deixe esfriar novamente.

Receita de Xarope de batata yacon - Passo 4
Imagem: bushcraftuk.com
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Passe o xarope de batata yacon por uma peneira, de modo a filtrar os pedaços, que você poderá usar como adoçante nas suas receitas. A parte líquida é o xarope de batata yacon, que você deverá reservar na geladeira, dentro de um frasco bem fechado.

Receita de Xarope de batata yacon - Passo 5
Imagem: bushcraftuk.com
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Use o xarope de batata yacon em receitas nas quais usaria mel ou xarope de bordo. Ele ajuda a emagrecer e ainda combate a diabetes e o colesterol. Se ficou curioso com essa receita, não deixe de conferir também a receita de suco de batata yacon.

Dica: O que achou dessa receita? Deixe abaixo seu comentário!

Receita de Xarope de batata yacon - Passo 6

Se você gostou da receita de Xarope de batata yacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Batata.

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6 comentários
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RENATO J PEREIRA OLIVEIRA
Bem legal a sua receita. Meu irmão tem um sítio e planta a batata yakon. Há tempos me pede para desenvolver algo com este maravilhoso tubérculo. Já fiz vários experimentos, sendo que todos deram bons resultados (purê, salada ...). Minha última criação foi adicionar 25% de batata yakon e 75% de batata doce em um pão sem glúten. Ficou divino. Estou compartilhando a foto. Gostaria de utilizar a batata yakon como adoçante na confecção de geleias. É possível? Você tem alguma receita?
Equipe TudoReceitas
Oi Renato, que incrível! Obrigada por compartilhar connosco seus experimentos. Infelizmente não temos muitas receitas de batata yacon pois ela ainda é um pouco difícil de encontrar. Você teria interesse em ter sua receita de pão com batata yacon publicada aqui no TudoReceitas?
A sua avaliação:
Douglas
Olá. Para deixar de um dia para o outro, faz isso na geladeira ou em temperatura ambiente?
Equipe TudoReceitas
Oi Douglas, se a temperatura ambiente estiver quente, melhor deixar na geladeira. Experimente e conte para nós como ficou seu xarope de batata yacon!
Laize Barros
Obrigada, fácil e deve ser gostoso e saudável! TKS
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Laize, que bom que você gostou desta receita de xarope de batata yacon! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
glaucia lupatelli
Bate com água?Quanto de água?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Glaucia. Você bate a batata sem água.
Mimi
Òla, é a resposta que procurava. vou experimentar. Obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Depois conte o que achou! :)
DAISY SOUZA
ESTOU GOSTANDO MUITO DO CONTEÚDO! MUITO OBRIGADA, TEM ME AJUDADO MUITO. VOCÊS ESTÃO DE PARABÉNS.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Valeu, Daisy! Experimente nossas receitas e suba a foto dos resultados ;)

Receita de Xarope de batata yacon
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