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Receita de Purê de batata yacon

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 14 agosto 2017
Receita de Purê de batata yacon

Já conhece a batata yacon? Esse tubérculo dos Andes ajuda a emagrecer, controlar o diabetes e a diminuir o colesterol. Você pode facilmente incluir a batata yacon em sua dieta preparando, por exemplo, esse purê de batata yacon que apresentamos no TudoReceitas.com. O sabor é ligeiramente adocicado, semelhante ao da pera, pelo que você pode experimentar servir com carne, peixe e proteínas vegetais e descobrir como prefere. Confira abaixo a receita!

2 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Receita sem glúten, Cozido
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Receita de Xarope de batata yacon
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar essa receita de purê de batata yacon comece por descascar as batatas e cortar em pedaços.

Dica: Quanto mais pequenos forem os pedaços de batata, mais depressa ela cozinhará.

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Em seguida pode cozinhar a batata em água e um pouco de sal ou no forno, até ficar bem macia. Neste caso aconselhamos que cozinhe no forno a 160ºC, para manter todos os nutrientes. Retire quando estiver bem macia.

Receita de Purê de batata yacon - Passo 2
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Após o passo anterior esmague bem a batata yacon. Acrescente o leite e a manteiga, tempere a seu gosto e misture tudo muito bem.

Dica: Pode usar leite animal ou leite vegetal e substituir a manteiga por margarina.

Receita de Purê de batata yacon - Passo 3
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Pode servir o purê de batata yacon como acompanhamento de, por exemplo, espetinhos de tofu e legumes ou com molho de bacon. Se quiser descobrir mais receitas com batata yacon, confira o suco de batata yacon e o xarope de batata yacon. Bom apetite e diga-nos o que achou!

Receita de Purê de batata yacon - Passo 4

Se você gostou da receita de Purê de batata yacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Batata.

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1 comentário
galiana fraga
Otima receita do pure de batata yacon!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Valeu, Galiana! Obrigada :)

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