Receita de Bolo de cenoura com fubá fofinho
Vamos preparar um bolo de cenoura para o lanche da tarde ou café da manhã? Este é um bolo caseiro um pouco diferente: ele é preparado sem glúten e sem lactose! Essencial para quem, como eu, tem alguma intolerância a certos alimentos (trigo e leite). Com isso, você pode desfrutar de um bolo de cenoura gostoso sem sair da sua rotina alimentar.
Neste bolo não vai trigo, somente coco ralado e fubá. O fubá, além de ser sem glúten, é muito eficiente no combate à anemia e substitui o trigo à perfeição. O resultado é um bolo de cenoura com fubá fofinho que com certeza você não vai querer perder! Confira abaixo todos os detalhes e modo de preparo passo a passo em fotos e experimente.
Ingredientes:
Como fazer Bolo de cenoura com fubá fofinho:
No liquidificador, coloque as cenouras descascadas e picadas junto com os ovos, o açúcar e o óleo. Bata tudo até misturar e ficar homogêneo. Este passo é crucial para garantir que a textura do bolo fique leve e aerada, pois as cenouras bem processadas se integrarão melhor à massa.
Dica: Você pode usar ó óleo de sua preferência, eu usei óleo de girassol.
Em seguida, acrescente os ingredientes secos: o fubá, o coco ralado e o sal. Bata novamente até misturar e alcançar uma boa consistência. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher. É importante não bater demais após adicionar o fermento, para que o bolo cresça adequadamente.
Dica: Uma pitada de sal ajuda a equilibrar os sabores desta receita de bolo de cenoura, por isso não deixe de usar!
Pegue uma assadeira e unte-a com óleo ou manteiga zero lactose. Polvilhe fubá e coloque a massa do bolo. Leve para assar no forno médio (entre 180° e 200°C) por 40 minutos ou até passar no teste do palito. Certifique-se de não abrir o forno durante o tempo de cozimento, para evitar que a massa murche.
Dica: Neste caso assei o bolo de cenoura com fubá de liquidificador numa forma de bolo de 22 cm de diâmetro com furo central.
Espero que você goste desta receita de bolo de cenoura fofinho sem glúten e que a faça aí na sua casa. Comente o resultado, pois a sua opinião é muito importante! Bom apetite e confira também estas receitas de bolos sem glúten:
- Bolo sem glúten, sem lactose e sem ovo
- Bolo com farinha de arroz (sem glúten)
- Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose
Vale a pena mencionar que essa receita é uma excelente alternativa para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. O fubá, além de ser uma fonte de carboidrato, é rico em fibras que auxiliam o bom funcionamento do intestino. Já o coco ralado traz um toque especial de sabor e textura, além de ser uma fonte de gorduras saudáveis.
Se você gostou da receita de Bolo de cenoura com fubá fofinho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos sem glúten.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 651,7 kcal
- Proteínas: 9 g
- Gorduras: 38,3 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 4,7 g
Ficou ótimo!
