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Receita de Costeleta de porco à francesa

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 8 abril 2015
Receita de Costeleta de porco à francesa

Procurando novas formas de cozinhar costeleta de porco? Confira nesta receita do TudoReceitas.com o preparado passo a passo de costeleta de porco à francesa! O resultado é uma carne muito saborosa com um molho cremoso irresistível (o molho Charcutière). Confira abaixo como preparar costeleta de porco à francesa e experimente!

2 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito
Ingredientes:
  • Molho Charcutière
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Antes de preparar esta receita de costeleta de porco à francesa, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 1
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Tempere as costeletas com sal e pimenta e envolva-as na farinha. Sacuda um pouco para eliminar o excesso.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 2
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Em uma panela ou frigideira com azeite, sele as costeletas em fogo alto e cozinhe até que fiquem douradas de ambos os lados. Retire e reserve.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 3
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Para fazer o molho charcutière, na mesma panela adicione a cebola e o alho finamente cortados com uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a cebola ficar dourada.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 4
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Adicione o vinho branco e misture com uma espátula, para libertar todos os sabores. Cozinhe durante 1 minuto, para que o álcool evapore.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 5
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Adicione a farinha de trigo e a mostarda Dijon, misture e cozinhe por mais 1 minuto.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 6
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Continuando preparando este molho especial da costeleta de porco à francesa, adicionando agora o caldo de carne aos poucos e misturando ao mesmo tempo, até obter uma consistência cremosa.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 7
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Por fim, acrescente o creme de leite e os picles cortados em tiras, e cozinhe durante mais alguns minutos até obter um molho leve. Corrija o sabor com sal e pimenta.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 8
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Termine de cozinhar as costeletas de porco colocando-as de novo na panela/frigideira, tampando e cozinhando em fogo baixo durante 10 minutos.

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 9
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Sirva esta receita de costeleta de porco à francesa cobrindo a carne com o molho charcutière e decorando com mais picles em tiras. Sirva com batata cozida e salada verde, bom apetite!

Receita de Costeleta de porco à francesa - Passo 10

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