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Receitas de acompanhamento para carne de porco

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 22 julho 2021
Receitas de acompanhamento para carne de porco

A carne de porco é a carne mais consumida no mundo, você sabia? O suíno foi essencial na alimentação de algumas das primeiras civilizações porque sua criação era fácil e barata e, além da carne, ainda fornecia banha, muito valorizada na preparação e conservação de alimentos.

Os primeiros porcos chegaram no Brasil por volta de 1530 e, com eles, alimentos como linguiça, presunto e toucinho logo passaram a fazer parte da culinária nacional. Hoje em dia, de acordo com a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), cada brasileiro come 15 kg de carne de porco ao ano, sendo 12 kg/ano de embutidos. A carne suína continua sendo menos popular que a carne bovina e o frango, no entanto é uma opção muito válida para variar a dieta e economizar na alimentação, sem perder em sabor!

Contrariando esses hábitos de consumo, cada vez mais pessoas têm procurado receitas com carne de porco, querem saber o que combina com carne de porco e como servir carne de porco! Aqui no TudoReceitas percebemos esse interesse e estamos apresentando uma lista de 33 receitas de acompanhamento para carne de porco que fazem crescer água na boca. Confira e experimente!

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Carne de porco combina com o quê?

A carne de porco é muito versátil, saborosa, fácil de preparar e ainda oferece várias opções de cortes! De modo geral, podemos afirmar que a carne de porco combina com praticamente os mesmos acompanhamentos que a carne bovina, com destaque para purês e cremes/molhos adocicados.

Não acredite em quem afirma que saber o que combina com carne de porco não é uma tarefa fácil, pois aqui no TudoReceitas apresentamos várias sugestões simples que contrariam essa crença! Confira nossas ideias de acompanhamentos para carne de porco que vão ajudar a compor uma refeição completa sem gastar muito.

Molho para acompanhar carne de porco

Como referimos acima, os molhos adocicados combinam muito bem com carnes de porco, pois criam um contraste entre doce/salgado de fazer crescer água na boca! Além disso, por se diferenciarem do comum vinagrete, ainda conferem um quê mais profissional à refeição. Veja nossas sugestões de molhos para acompanhar carne de porco:

  • Molho barbecue: muito popular na América do Norte, o molho barbecue super combina com costelinha suína, lombo, sobrepaleta, ragu de linguiça e carré de porco. No mercado você encontra boas opções de molho barbecue, mas nada melhor que preparar a sua versão caseira - confira a receita de molho barbecue caseiro;
  • Molho de mostarda e mel: o sabor picante da mostarda Dijon e a doçura do mel resultam numa combinação perfeita para realçar o sabor da carne suína, sobretudo costela, bisteca, barriga de porco, picanha suína, etc. Veja como fazer costeleta de porco ao molho de mostarda e mel;
  • Molho de ameixa: um excelente exemplo de molho adocicado para carne de porco, sobretudo para carne de porco assada no forno! Confira o preparo simples desta receita de molho de ameixa para carne;
  • Chutney de maçã: o chutney é um molho agridoce típico da culinária indiana e, na sua versão de maçã e canela, fica perfeito com carne suína! Atreva-se a preparar nossa receita de lombinho de porco com chutney de maçã e comprove isso mesmo.
Receitas de acompanhamento para carne de porco - Molho para acompanhar carne de porco

Salada para acompanhar carne de porco

Um acompanhamento interessante para servir com carne de porco é a salada, que pode ser de folhas, de maionese, quente, fria, morna... são várias as opções! Preste atenção nessas receitas de saladas que harmonizam com carne de porco:

  • Salada de cuscuz marroquino: essa salada vai bem como acompanhamento para costela de porco, por exemplo! Use a sua criatividade para combinar uma variedade de vegetais frescos e as ervas e especiarias que achar melhor ou siga o passo a passo do nosso cuscuz marroquino com legumes e amêndoas;
  • Salada russa: também chamada "salada Olivier", esta é uma salada de maionese com legumes e ovo cozido ideal para acompanhar lombo de porco, por exemplo! Veja como fazer salada russa com abacaxi;
  • Salada de repolho e cenoura: este clássico das saladas de verão é muito fácil de fazer, levemente adocicada, rende muito e vai super bem com carne de porco. Confira nossa receita de salada de repolho e cenoura;
  • Maionese de batata e maçã: lembra que acima falámos que a maçã combina com carne de porco? Use-a para preparar esta deliciosa salada maionese de batata e maçã e surpreenda-se com a combinação de texturas e sabores!
Receitas de acompanhamento para carne de porco - Salada para acompanhar carne de porco

Farofa para acompanhar carne de porco

Na lista de acompanhamentos de qualquer refeição não pode faltar uma farofinha, não é mesmo? Se o seu objetivo é fazer um prato simples e saboroso para harmonizar com o lombo ou pernil de porco, aposte nessas nossas receitas de farofa para acompanhar carne de porco:

  • Farofa de cebola crocante: uma farofinha simples mas muito gostosa que combina com qualquer proteína, inclusive carne de porco! Siga nossa receita de farofa de cebola crocante e prepare-a com apenas 4 ingredientes;
  • Farofa de frutas secas: uma farofa mais completa que resulta num delicioso mix de sabores e cores para servir como acompanhamento de, por exemplo, lombo de porco ou linguiça! Confira o preparo da receita de farofa de frutas secas;
  • Farofa com banana da terra: graças ao gostinho adocicado conferido pela banana, esta farofa combina perfeitamente com lombo de porco assado no forno ou no churrasco! Se você quer surpreender, não hesite em preparar esta farofa para acompanhar lombo de porco.
Receitas de acompanhamento para carne de porco - Farofa para acompanhar carne de porco

Arroz para acompanhar carne de porco

O arroz é uma opção de acompanhamento válido para qualquer prato! É praticamente impossível cansar de servir arroz porque são várias as receitas que permitem variar no cardápio. Mas, se tivéssemos de escolher apenas uma receita de arroz para acompanhar carne de porco, a escolha seria o arroz à grega tradicional feito, basicamente, com arroz branco e vários vegetais coloridos. Além de ser uma opção de acompanhamento bonito, o arroz à grega rende um acompanhamento nutritivo e combina muito bem com carnes de porco.

Receitas de acompanhamento para carne de porco - Arroz para acompanhar carne de porco

Sugestão de acompanhamento para pernil

Se o que você está procurando é uma sugestão de acompanhamento para pernil de porco, sua busca termina aqui! O pernil de porco vai bem com qualquer uma das opções indicadas acima e faz o maior sucesso em dias de festa, como o Natal e o Ano Novo. Depois de temperar e assar o pernil de porco, você pode optar por uma dessas sugestões:

  • Batata à dorê: um jeito diferente de cozinhar batata e que vai deixar todo o mundo com vontade de repetir! Confira o passo a passo da nossa receita de batata à dorê e sirva com costela, bisteca grelhada, linguiça assada ou qualquer outro prato de carne suína que quiser preparar;
  • Purê de abóbora: o purê de abóbora é uma ótima companhia para a costelinha suína ao molho barbecue, mas também fica uma delícia ao lado da sobrepaleta, lombo e outros cortes suínos saborosos. Prepare nossa receita de purê de abóbora com queijo parmesão dando preferência para as abóboras que têm polpa com textura macia e levemente doce, como a japonesa (ou cabotiá);
  • Cebolas caramelizadas: um pernil suíno assado no forno, servido com cebolas caramelizadas e um molho feito à base de mel e suco de laranja tem tudo para ser um prato muito especial! Confira nossa receita de pernil de porco acebolado fácil.
Receitas de acompanhamento para carne de porco - Sugestão de acompanhamento para pernil

Acompanhamento para costelinha de porco

Não dá para pensar em costelinha de porco sem lembrar o molho barbecue que sempre acompanha, uma tradição americana que conquistou todo o mundo! O que acompanha a costela do Outback (Ribs on the Barbie), por exemplo, é a 'cinnamon apples', ou seja, maçã caramelada com canela, uma combinação dos céus! Porém existem outras opções de acompanhamento para costelinha de porco. Veja:

  • Batata assada com ervas: batata é aquele acompanhamento democrático que ganha toda uma outra dimensão de sabores ao ser aromatizada com ervas! Veja como fazer batata assada com ervas e parmesão;
  • Salada coleslaw: esta versão americana da salada de repolho e cenoura é uma opção light e fresca para acompanhar sua costelinha de porco. Siga o passo a passo da salada coleslaw americana;
  • Milho: que tal servir uma costelinha de porco com milho verde cozido na pressão ou um delicioso creme de milho com requeijão? Garantimos que o sabor da costelinha de porco com o adocicado do milho é de fazer crescer água na boca!
Receitas de acompanhamento para carne de porco - Acompanhamento para costelinha de porco

Acompanhamento para bisteca de porco

A bisteca de porco é um dos cortes de carne suína mais consumidos pelos brasileiros e uma ótima alternativa ao bife bovino e o franguinho grelhado do dia a dia. A bisteca, ou bife de porco, aceita diversas formas de preparo: pode ser à milanesa, grelhada, frita, cozida, assada, na chapa ou ainda defumada ao estilo alemão (bisteca kassler). Independentemente de como você prefere sua bisteca, confira estas opções de acompanhamento para bisteca de porco que não vão decepcionar!

  • Polenta: um acompanhamento fácil de preparar e que sempre combina com carnes vermelhas! Prepare um deliciosa polenta mole em apenas 3 passos;
  • Purê de batatas: um clássico que nunca desilude e que vai bem com praticamente qualquer proteína! Você pode optar por preparar um purê de batatas tradicional ou seguir nossa receita de purê de batata no forno para deixar a apresentação mais elegante e o purê mais saboroso;
  • Molho de pera: que tal caprichar e preparar um delicioso molho de pera para servir com a sua bisteca suína? Aposte nesta receita de bisteca ao molho de pera para servir em um dia especial e temos a certeza que fará o maior sucesso!
Receitas de acompanhamento para carne de porco - Acompanhamento para bisteca de porco

Cardápio com carne de porco

Com todas as receitas de acompanhamento para carne de porco que compartilhamos acima, só falta você se organizar para preparar um cardápio com carne de porco que vai surpreender todos! A carne de porco pode ser servida no cotidiano e também em ocasiões especiais, dependendo do corte de carne que você estiver usando e do quanto vai caprichar no preparo e apresentação do prato. Para isso, não deixe de conferir também estas dicas de preparo de carne de porco:

Não deixe também de conferir nossas receitas de carne de porco mais populares e apostar nelas para servir um cardápio com carne de porco inesquecível:

Se gostou do artigo Receitas de acompanhamento para carne de porco, sugerimos que entre na nossa categoria de Carne de porco.

Bibliografia
  • https://tab.uol.com.br/noticias/redacao/2020/09/10/por-que-a-carne-suina-a-mais-consumida-no-mundo-ainda-e-malvista.html
  • https://www.minhareceita.com.br/materia/carne-de-porco-combina-com-o-que-veja-sugestoes-de-molhos-acompanhamentos-e-temperos/

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