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Receita de Empanada chilena de carne moída

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 20 janeiro 2017
Receita de Empanada chilena de carne moída

A empanada chilena de carne moída é famosa tanto no Chile como no resto do mundo. No Chile, a empanada de forno é servida por tradição nos feriados nacionais de 18 de setembro, no entanto, é um prato perfeito para servir durante todo o ano acompanhado de um bom vinho tinto. Continue lendo o passo a passo do TudoReceitas e experimente!

12 convidados 45m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho tinto, No forno, Receitas do Chile
Ingredientes:
  • Massa:
  • Recheio:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar a empanada chilena de carne moída, comece por misturar a farinha com o sal e o fermento em pó em uma superfície para amassar.

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Faça um círculo com a farinha e coloque a manteiga, previamente derretida na frigideira, no centro. Em seguida adicione o ovo e o leite lentamente e misture suavemente com as mãos até obter uma massa homogênea.

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Deixe a massa descansar uns minutos e continue amassando. Se a consistência for muito seca, suavize com um pouco de leite e, se você colocar muito leite, podem juntar mais farinha.

Receita de Empanada chilena de carne moída - Passo 3
Imagem: Google images
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Depois de amassar, retire pedaços de massa e faça esferas para amassar de novo e fazer discos de massa (até 25 cm. de diâmetro).

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De seguida, prepare o recheio para as empanadas chilenas de carne moída. Pique a cebola e frite em fogo médio por 20 minutos, mexendo e adicionando o vinho. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto e adicione os temperos.

Dica: Para tornar a cebola mais digestiva, lave-a e ferva por cerca de 10 minutos antes de adicioná-la à carne.

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Com todos os ingredientes já na panela, acrescente a carne moída e deixe cozinhar em fogo médio até cozer, 5 a 7 minutos aproximadamente.

Receita de Empanada chilena de carne moída - Passo 6
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Coloque um pouco de carne em cada disco de massa, junto com uma azeitona, um pedaço de ovo previamente cozido e duas uvas passas. Por favor note que ao colocar a carne nos discos de massa, você deve escorrer um pouco para retirar o excesso de líquido.

Receita de Empanada chilena de carne moída - Passo 7
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Feche o disco, coloque-o em uma assadeira e pincele com um pouco de água para evitar a sua abertura durante o cozimento.

Receita de Empanada chilena de carne moída - Passo 8
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Para terminar de preparar as empanadas chilenas de carne moída, cubra com gema de ovo batido, e faça alguns furos para que não acumulem ar dentro do forno.

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Finalmente, pré-aqueça o forno a 200 graus e asse as empanadas chilenas de carne moída por cerca de 20-30 minutos até dourarem. Tradicionalmente, estas empanadas são acompanhadas de Pisco sour!

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Receita de Empanada chilena de carne moída - Passo 10

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1 comentário
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y6egkudkufjtgree
Gostei dessa receita muito boa parece pastel deve ser né mini pastel de carne moída muito bom Meus parabéns👏👏👏👏👏👏👏
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi, é semelhante a um pastel de carne moída sim! 🙂 Prepare e conte para nós o que você achou!

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