Receita de Escondidinho de charque
Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar um delicioso escondidinho de charque para toda a família! Se você se preocupa com sua dieta, pode adaptar a receita para uma versão saudável, indicamos como abaixo. Confira o preparo do nosso escondidinho de charque e experimente!
Ingredientes para fazer Escondidinho de charque:
Como fazer Escondidinho de charque:
O primeiro passo do escondidinho de charque é cozinhar o charque. Para isso coloque a carne cortada em pedaços em uma panela com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até a carne ficar macia.
Enquanto isso, noutra panela cozinhe da mesma forma as batatas descascadas (acrescente um pouco de sal à água). Você poderá tornar esta receita mais saudável ao usar a batata doce em vez da batata da terra.
Quando a carne e batata deste escondidinho de charque estiverem cozinhadas, escorra a água e deixe amornar. Desfie a carne e reduza as batatas a purê, adicionando-lhes um pouco de pimenta do reino.
Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola picada ou cortada em rodelas, até que fique translúcida. Acrescente a carne e cozinhe por 1-2 minutos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Após o passo anterior, comece montando o escondidinho de charque: num refratário untado com azeite, coloque uma camada de purê de batata e, sobre ela, toda a carne. Espalhe bem.
Se quiser, acrescente uma camada de requeijão sobre a carne, para deixar o escondidinho cremoso. No entanto lembre-se que, ao incluir este ingrediente, o prato torna-se mais calórico.
Termine com o restante purê de batata e polvilhe o queijo ralado. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC até o queijo derreter e dourar, e sirva o escondidinho de charque em seguida. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Escondidinho de charque, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras carnes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
