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Receita de Fabada asturiana tradicional

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 27 março 2015
Receita de Fabada asturiana tradicional

No TudoReceitas.com gostamos de lhe dar a conhecer pratos internacionais, por isso lhe apresentamos esta receita de fabada asturiana tradicional. Trata-se de um ensopado típico da região das Asturias, Espanha, ideal para aquecer em dias frios. Confira abaixo como preparar esta fabada asturiana tradicional e experimente!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Ideal acompanhar com vinho tinto, Cozido, Receitas de Espanha, Receita tradicional de Asturias
Ingredientes para fazer Fabada asturiana tradicional:
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Como fazer Fabada asturiana tradicional:
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Prepare todos os ingredientes.

Receita de Fabada asturiana tradicional - Passo 1
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Os feijões deverão ter sido colocados de molho em água na noite anterior. No momento de preparar a receita, coloque os feijões em uma panela junto com a água, o dente de alho e a cebola cortada em pedaços grandes.

Receita de Fabada asturiana tradicional - Passo 2
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Acrescente as linguiças, as morcelas e o bacon. Tampe e cozinhe por 1 hora.

Receita de Fabada asturiana tradicional - Passo 3
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Após esse tempo, retire a espuma que se forma no topo.

Receita de Fabada asturiana tradicional - Passo 4
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Depois de remover a espuma adicione o colorau, o açafrão e sal e cozinhe por mais 1 hora.

Receita de Fabada asturiana tradicional - Passo 5
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Passado esse tempo reserve o bacon, as linguiças e as morcelas em um recipiente à parte e descarte a cebola e o alho. Aumente o fogo e deixe que o líquido se reduza a metade.

Receita de Fabada asturiana tradicional - Passo 6
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Sirva e desfrute desta fabada asturiana tradicional acompanhada do bacon, linguiças e morcelas. Bom apetite!

Receita de Fabada asturiana tradicional - Passo 7

Se você gostou da receita de Fabada asturiana tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Feijão. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.

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