Receita de Fabada asturiana tradicional
No TudoReceitas.com gostamos de lhe dar a conhecer pratos internacionais, por isso lhe apresentamos esta receita de fabada asturiana tradicional. Trata-se de um ensopado típico da região das Asturias, Espanha, ideal para aquecer em dias frios. Confira abaixo como preparar esta fabada asturiana tradicional e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Fabada asturiana tradicional:
Prepare todos os ingredientes.
Os feijões deverão ter sido colocados de molho em água na noite anterior. No momento de preparar a receita, coloque os feijões em uma panela junto com a água, o dente de alho e a cebola cortada em pedaços grandes.
Acrescente as linguiças, as morcelas e o bacon. Tampe e cozinhe por 1 hora.
Após esse tempo, retire a espuma que se forma no topo.
Depois de remover a espuma adicione o colorau, o açafrão e sal e cozinhe por mais 1 hora.
Passado esse tempo reserve o bacon, as linguiças e as morcelas em um recipiente à parte e descarte a cebola e o alho. Aumente o fogo e deixe que o líquido se reduza a metade.
Sirva e desfrute desta fabada asturiana tradicional acompanhada do bacon, linguiças e morcelas. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Fabada asturiana tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de feijão. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,407,5 kcal
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 85 g
- Carboidratos: 9 g
- Fibra: 3 g
