Receita de Filé de tilápia ao molho branco
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O molho branco é um molho muito democrático: vai bem tanto com peixe, como com frango, carnes vermelhas, macarrão, legumes... além disso, é muito simples de preparar em casa. Se você é das pessoas que acha que peixe é sem graça, confira aqui no TudoReceitas esta receita de filé de tilápia ao molho branco que fica pronta em 15 minutos!
Nesta receita de filé de peixe, o molho branco faz toda a diferença no sabor e compensa o fato do peixe poder ficar um pouco ressequido após cozinhar. Neste caso, usei tilápia, mas você pode preparar esta sugestão com merluza, salmão, dourada, bacalhau, pintado, entre tantas outras opções. Basta temperar o peixe e cozinhar na frigideira e, enquanto isso, preparar o molho branco para servir junto.
Veja abaixo como fazer filé de peixe ao molho branco passo a passo em fotos e prepare hoje mesmo para variar no seu cardápio!
Ingredientes:
Como fazer Filé de tilápia ao molho branco:
Tempere os filés de tilápia com chimichurri e um pouco de sal. Se você preferir, pode usar outros temperos da sua preferência, confira nossas dicas de como temperar peixe. Para um toque extra de sabor, experimente adicionar raspas de limão, que proporcionam frescor e um aroma irresistível ao peixe.
Dica: Lembre que você pode preparar esta receita com outras variedades de peixe: pintado, merluza, bacalhau, salmão, dourada...
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de manteiga ou azeite e, quando estiver quente, cozinhe os filés de peixe por 5 minutos de cada lado. No final, retire para um prato ou travessa. Para garantir uma textura ainda mais suculenta, cubra o peixe com papel alumínio enquanto prepara o molho, permitindo que ele mantenha seu calor e umidade.
Dica: Se a sua frigideira não for antiaderente coloque mais 1 colher de sopa de manteiga ou azeite.
Enquanto o peixe cozinha, prepare o molho branco: coloque no fogo médio uma panela com a restante manteiga ou óleo e a farinha e fique mexendo até virar uma pasta. Enquanto mexe, adicione o leite pouco a pouco, para dissolver bem a farinha e evitar os grumos. Fique mexendo por 10 minutos ou até ferver e ficar espesso. Para um sabor mais rico, você pode incorporar um toque de noz-moscada ralada, que complementa perfeitamente o molho branco.
Dica: O leite deverá estar em temperatura ambiente ou morno, desse jeito será mais fácil e rápido conseguir o molho branco.
Tempere o molho branco com sal e pimenta a gosto e coloque a mostarda, que confere um gostinho especial a esse molho para peixe. Desligue o fogo, misture a cebolinha picada no molho branco e derrame sobre os filés de tilápia já cozinhados. Para uma apresentação mais sofisticada, finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem e algumas folhas de ervas frescas, como tomilho ou dill.
Pode servir seu filé de peixe com molho branco acompanhando com, por exemplo, salada coleslaw light. Não hesite em preparar esta receita prática e saborosa e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Para tornar o prato ainda mais nutritivo, considere servir com um acompanhamento de vegetais grelhados ou um purê de batatas cremoso. Essas combinações irão complementar o peixe e criar uma refeição equilibrada.
Se você gostou da receita de Filé de tilápia ao molho branco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tilápia.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 17 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 9 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibra: 0,3 g
Achamos o prato delicioso 😋
