Frango

Receita de Frango KFC original

Receita de Frango KFC original

Aqui no TudoReceitas compartilho com vocês esta receita de frango frito semelhante ao da cadeia de restaurantes KFC - Kentucky Fried Chicken, muito popular em todo o mundo, sobretudo nos Estados Unidos. Os temperos continuam sendo segredo, mas a técnica é explicada nesta receita e o preparo é feito na panela de pressão, que é bem mais rápido que na panela comum e evita sujeira com óleo. Na minha opinião, o resultado desta receita de frango frito crocante KFC é até melhor que o original!

Quer saber como fazer frango KFC? Continue lendo e confira abaixo todo o passo a passo em fotos e detalhes dessa receita de frango KFC original!

4 pessoas 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Panela de pressão, Receitas dos Estados Unidos

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

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Como fazer Frango KFC original:

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Para fazer frango KFC original comece por misturar numa tigela vários tempero moídos. Você pode usar os seus temperos favoritos, mas recomendamos a seguinte mistura: pimenta do reino, alho, gengibre, alecrim, manjericão, cominho, hortelã, sálvia, orégano e canela. Misture os temperos em partes iguais e adicione cerca de 100 gramas de sal, até obter a quantidade de 3/4 de xícara (três quartos).

Dica: se não tiver todos esses temperos moídos, pode processar tudo num processador de cozinha até obter um pó fino.

Receita de Frango KFC original - Passo 1
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Misture os temperos anteriores na farinha de trigo. Noutra tigela bata os ovos, adicione o leite e reserve também. Esses ingredientes serão usados para empanar o frango ao estilo KFC.

Dica: existem várias receitas que tentam imitar o frango ao estilo KFC, no entanto esta que apresentamos é uma das mais econômicas e semelhantes ao original.

Receita de Frango KFC original - Passo 2
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Numa panela de pressão de 6 ou 7 litros adicione óleo até preencher 1/3 da capacidade da panela. Leve ao fogo e, sem tampar, deixe esquentar até chegar nos 180ºC (ponto de fritura ideal).

  • Poderá usar óleo de girassol, de milho ou de canola para fritar. Confira qual o melhor óleo para frituras neste artigo sobre os melhores óleos para cozinhar.
Receita de Frango KFC original - Passo 3
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Enquanto isso, comece empanando o frango passando primeiro nos ovos batidos com o leite, deixando escorrer um pouco. Em seguida, passe os pedaços de frango na farinha com os temperos misturados, envolvendo bem.

Dica: você poderá dessossar o frango para diminuir o volume dos pedaços.

Receita de Frango KFC original - Passo 4
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Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de frango na panela e deixe até dourar ligeiramente. Depois mexa com um garfo (para soltar os pedaços de frango) e tampe a panela. Baixe o fogo e conte com precisão 6 minutos após pegar a pressão.

Dica: coloque os pedaços de frango na panela bem delicadamente, pois o óleo irá respingar.

Receita de Frango KFC original - Passo 5
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De seguida, suba o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos, para conseguir um frango frito sequinho e crocante. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Retire os pedaços de frango para um recipiente com papel absorvente, usando uma escumadeira ou colher com furos (para o óleo escorrer).

Receita de Frango KFC original - Passo 6
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Seu frango KFC original está pronto a servir! Comprove como fica sequinho e crocante, uma verdadeira delícia! Acompanhe com, por exemplo, uma salada e batata frita em rodelas e bom apetite!

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Dica: não esqueça de comentar esta receita e subir uma fotografia do seu frango crocante pronto, vamos adorar ver o resultado final!

Receita de Frango KFC original - Passo 7

Se você gostou da receita de Frango KFC original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de frango. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas americanas.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 1,212,5 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Gorduras: 72,5 g
  • Carboidratos: 6 g
  • Fibra: 2 g

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12 comentários
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Angela Gazzaneo
Po~e óleo puro na panela de pressão, põe os frangos e fecha? quando pegar pressão não vai ficar respingando óleo no vapor que sai?? Medo
Equipe TudoReceitas
Oi Angela, não deverá encher a panela de óleo, apenas 1/3 (um terço) dela. Desse jeito o frango irá fritar e não respingará óleo no vapor.
A sua avaliação:
Eduardo
Na realidade a farinha utilizada pelo KFC não é nem milho, nem rosca, nem trigo comum. Esse é um dos segredos industriais deles. A farinha utilizada é Farinha de massa de pastel. É um pouco cara (cerca de 15 a 20 reais) Eu já fui fornecedor deles .... Fica a dica pra quem quiser fazer o original.
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Denis
Eu fiz e ficou delicioso e crocante. Obrigado. Mas só pra registrar, o original da KFC é feito com farinha de milho e cereal de milho (tipo sucrilhos). Também fica muito bom.
Parabéns pela receita simples e saborosa .
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Valmir aparecido sambo
Fiz deixando sempre 2 minutos a menos da receita em todas as fases, resultado. Aimda assim queimou
Mireya
O meu derreteu kkkkkkkkkkk
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Debora
Tem que esperar a pressão sair por ela mesma? Não vai ficar gorduroso?
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Guilherme
Oi pode fritar na airfryer?
Sara Silva
Oi Guilherme, pode sim! Faça e conte para nós o que você achou.
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Geraldo
qual a quantidade de tempero que uso de cada um
o 2º 06 minutos a panela e aberta?
Sara Silva
Oi Geraldo, a quantidade de temperos é um pouco a gosto. Vá misturando meia colher de chá ou uma colher de chá de cada tempero seco que você quer usar. A panela é fechada pois precisa pegar pressão. Experimente e conte para nós como ficou seu frango frito!
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Roseane Barata
Eu fiz e ficou maravilhoso...Obrigada pela receita ...
Sara Silva
Oi Roseane, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Geiziane
Vc empana só com trigo temperado?
Não vai farinha de rosca nem flocos de milho?
Sara Silva
Oi Geiziane, nesta receita não. Porém, você pode adicionar se quiser.
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Jane
Simplesmente perfeito. Fica igual ao Frango da KFC.
O picante, que leva gengibre no tempero fico saboroso demais.
Fica bem sequinho.
Devido ao meu fogão, o tempo de fritura na panela de pressão foi de 3 minutos .
Obrigada pela receita.
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Elielson Carvalho
No total leva em média 17 min. de fritura. Não há risco de explosão da panela de pressão? Tenho visto muitas receitas com uso da Penela sem a borracha!
Por favor, me tire essa dúvida.
Valmir aparecido sambo
Li e fiquei com a mesma dúvida ou medo, tem de ter a borracha do contrario nao pega pressão, estou fazendo, se eu viver volto aqui pra te contar rssss
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Osvaldo Júnior
Frango Maravilhoso....òtima receita
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas.com)
Obrigada Osvaldo! Da próxima vez nos mande uma foto de como ficou!
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