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Receita de Frango KFC original

Receita de Frango KFC original

Aqui no TudoReceitas compartilho com vocês esta receita de frango frito semelhante ao da cadeia de restaurantes KFC - Kentucky Fried Chicken, muito popular em todo o mundo, sobretudo nos Estados Unidos. Os temperos continuam sendo segredo, mas a técnica é explicada nesta receita e o preparo é feito na panela de pressão, que é bem mais rápido que na panela comum e evita sujeira com óleo. Na minha opinião, o resultado desta receita de frango frito crocante KFC é até melhor que o original!

Quer saber como fazer frango KFC? Continue lendo e confira abaixo todo o passo a passo em fotos e detalhes dessa receita de frango KFC original!

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Panela de pressão, Receitas dos Estados Unidos
Ingredientes para fazer Frango KFC original:
Também lhe pode interessar: Frango frito e crocante do KFC
Como fazer Frango KFC original:
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Para fazer frango KFC original comece por misturar numa tigela vários tempero moídos. Você pode usar os seus temperos favoritos, mas recomendamos a seguinte mistura: pimenta do reino, alho, gengibre, alecrim, manjericão, cominho, hortelã, sálvia, orégano e canela. Misture os temperos em partes iguais e adicione cerca de 100 gramas de sal, até obter a quantidade de 3/4 de xícara (três quartos).

Dica: se não tiver todos esses temperos moídos, pode processar tudo num processador de cozinha até obter um pó fino.

Receita de Frango KFC original - Passo 1
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Misture os temperos anteriores na farinha de trigo. Noutra tigela bata os ovos, adicione o leite e reserve também. Esses ingredientes serão usados para empanar o frango ao estilo KFC.

Dica: existem várias receitas que tentam imitar o frango ao estilo KFC, no entanto esta que apresentamos é uma das mais econômicas e semelhantes ao original.

Receita de Frango KFC original - Passo 2
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Numa panela de pressão de 6 ou 7 litros adicione óleo até preencher 1/3 da capacidade da panela. Leve ao fogo e, sem tampar, deixe esquentar até chegar nos 180ºC (ponto de fritura ideal).

  • Poderá usar óleo de girassol, de milho ou de canola para fritar. Confira qual o melhor óleo para frituras neste artigo sobre os melhores óleos para cozinhar.
Receita de Frango KFC original - Passo 3
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Enquanto isso, comece empanando o frango passando primeiro nos ovos batidos com o leite, deixando escorrer um pouco. Em seguida, passe os pedaços de frango na farinha com os temperos misturados, envolvendo bem.

Dica: você poderá dessossar o frango para diminuir o volume dos pedaços.

Receita de Frango KFC original - Passo 4
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Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de frango na panela e deixe até dourar ligeiramente. Depois mexa com um garfo (para soltar os pedaços de frango) e tampe a panela. Baixe o fogo e conte com precisão 6 minutos após pegar a pressão.

Dica: coloque os pedaços de frango na panela bem delicadamente, pois o óleo irá respingar.

Receita de Frango KFC original - Passo 5
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De seguida, suba o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos, para conseguir um frango frito sequinho e crocante. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Retire os pedaços de frango para um recipiente com papel absorvente, usando uma escumadeira ou colher com furos (para o óleo escorrer).

Receita de Frango KFC original - Passo 6
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Seu frango KFC original está pronto a servir! Comprove como fica sequinho e crocante, uma verdadeira delícia! Acompanhe com, por exemplo, uma salada e batata frita em rodelas e bom apetite!

Buscando outras receitas de restaurantes famosos? Acesse:

Dica: não esqueça de comentar esta receita e subir uma fotografia do seu frango crocante pronto, vamos adorar ver o resultado final!

Receita de Frango KFC original - Passo 7

Se você gostou da receita de Frango KFC original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Frango. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas americanas.

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12 comentários
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Angela Gazzaneo
Po~e óleo puro na panela de pressão, põe os frangos e fecha? quando pegar pressão não vai ficar respingando óleo no vapor que sai?? Medo
Equipe TudoReceitas
Oi Angela, não deverá encher a panela de óleo, apenas 1/3 (um terço) dela. Desse jeito o frango irá fritar e não respingará óleo no vapor.
A sua avaliação:
Eduardo
Na realidade a farinha utilizada pelo KFC não é nem milho, nem rosca, nem trigo comum. Esse é um dos segredos industriais deles. A farinha utilizada é Farinha de massa de pastel. É um pouco cara (cerca de 15 a 20 reais) Eu já fui fornecedor deles .... Fica a dica pra quem quiser fazer o original.
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Denis
Eu fiz e ficou delicioso e crocante. Obrigado. Mas só pra registrar, o original da KFC é feito com farinha de milho e cereal de milho (tipo sucrilhos). Também fica muito bom.
Parabéns pela receita simples e saborosa .
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Valmir aparecido sambo
Fiz deixando sempre 2 minutos a menos da receita em todas as fases, resultado. Aimda assim queimou
Mireya
O meu derreteu kkkkkkkkkkk
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Debora
Tem que esperar a pressão sair por ela mesma? Não vai ficar gorduroso?
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Guilherme
Oi pode fritar na airfryer?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Guilherme, pode sim! Faça e conte para nós o que você achou.
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Geraldo
qual a quantidade de tempero que uso de cada um
o 2º 06 minutos a panela e aberta?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Geraldo, a quantidade de temperos é um pouco a gosto. Vá misturando meia colher de chá ou uma colher de chá de cada tempero seco que você quer usar. A panela é fechada pois precisa pegar pressão. Experimente e conte para nós como ficou seu frango frito!
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Roseane Barata
Eu fiz e ficou maravilhoso...Obrigada pela receita ...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Roseane, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Geiziane
Vc empana só com trigo temperado?
Não vai farinha de rosca nem flocos de milho?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Geiziane, nesta receita não. Porém, você pode adicionar se quiser.
A sua avaliação:
Jane
Simplesmente perfeito. Fica igual ao Frango da KFC.
O picante, que leva gengibre no tempero fico saboroso demais.
Fica bem sequinho.
Devido ao meu fogão, o tempo de fritura na panela de pressão foi de 3 minutos .
Obrigada pela receita.
A sua avaliação:
Elielson Carvalho
No total leva em média 17 min. de fritura. Não há risco de explosão da panela de pressão? Tenho visto muitas receitas com uso da Penela sem a borracha!
Por favor, me tire essa dúvida.
Valmir aparecido sambo
Li e fiquei com a mesma dúvida ou medo, tem de ter a borracha do contrario nao pega pressão, estou fazendo, se eu viver volto aqui pra te contar rssss
A sua avaliação:
Osvaldo Júnior
Frango Maravilhoso....òtima receita
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada Osvaldo! Da próxima vez nos mande uma foto de como ficou!

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