Receita de Fritters de abobrinha e cenoura
No café da manhã, pra começar o dia com uma refeição diferente ou como acompanhamento no almoço: nossos fritters de abobrinha e cenoura são leves, fáceis de fazer e deliciosos!
Os fritters são bolinhos (na verdade bolinhos achatados que lembram mais o formato de um hambúrguer) que podem ser feitos de carne, frutos do mar e/ou vegetais, como é o caso da nossa receita do dia que leva abobrinha e cenoura ralada - além de queijo parmesão, ovo e cebolinha. No tempero, nós optamos pelo tradicional sal e a pimenta do reino, mas você pode usar a criatividade e caprichar nas especiarias.
O que deixa esta receita de bolinho de abobrinha e cenoura especial é que é feita sem farinha! Por isso é uma receita low carb, saudável e válida também para intolerantes ao glúten. Confira a receita de fritters de abobrinha e cenoura e anote todas as dicas para preparar esta delícia na sua casa!
Ingredientes para fazer Fritters de abobrinha e cenoura:
Como fazer Fritters de abobrinha e cenoura:
Faça o pré-preparo ralando a abobrinha, a cenoura e o queijo parmesão na parte mais grossa do ralador. Pique a cebolinha no tamanho que desejar.
Quebre o ovo em uma tigela separada, tempere com uma pitada de sal e bata levemente com um garfo.
Agora forre um papel toalha, espalhe a abobrinha já ralada e tire o excesso de água com outra folha de papel. Se preferir, use um pano de prato limpo.
Dica: tirar o excesso de água da abobrinha é um truque muito importante para conseguir bolinhos de abobrinha e cenoura crocantes!
Em uma tigela grande, coloque a abobrinha, a cenoura, o queijo parmesão, a cebolinha e o ovo que batemos no início da receita. Misture bem e acerte o sal, se necessário.
O ideal é que todos os ingredientes consigam ficar bem juntinhos quando a gente pega com a colher, como na foto. Mas, caso fique tudo muito líquido, você pode acrescentar um pouquinho de farinha de mandioca pra dar liga (mas só um pouquinho!).
Leve uma frigideira ao fogo médio, despeje o azeite e quando a panela estiver bem quente, coloque uma porção do tamanho que desejar. Deixe dourar cada lado por, mais ou menos, 2 minutos.
Agora é só se deliciar com os seus fritters de abobrinha e cenoura no café da manhã ou até como um acompanhamento no almoço!
Conte pra gente nos comentários o que você achou dessa receita super fácil e saudável de bolinhos de vegetais fritos e bom apetite!
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