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Receita de Mocotó

Sara Silva
Redatora e editora no TudoReceitas
Receita de Mocotó
Fonte: sfnews.jor.br

O atual mocotó brasileiro é um prato de origem bem remota, inspirado no português "mão-de-vaca". No século XIX era servido como a primeira refeição do dia, por ser muito nutritivo e econômico, dado que era preparado com patas de gado bovino que ia para abate. Hoje em dia o mocotó é um prato muito reconfortante, sobretudo nos dias mais frios. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo barato, Estufado
Ingredientes para Mocotó:
  • Para o caldo de pata de boi:
  • Para o mocotó:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

O primeiro passo para preparar mocotó é lavar muito bem a pata do boi. Coloque cozinhando em uma panela (de preferência de pressão) com água e sal até ferver. Conte 15 minutos e desligue o fogo.

Fonte: receitaspaleo.blogspot.pt
2

De seguida troque a água e coloque de novo a pata do boi na panela com água e sal, incluindo também a cebola cortada em quartos, as folhas de louro e o limão em rodelas. Deixe cozinhar por 1 hora ou até a carne soltar do osso.

Fonte: cantinhogastronomico.blogspot.pt
3

Retire o mocotó e reserve o caldo do cozimento. Separe a carne do osso e, se quiser, descarte a pele também. Corte a carne em pedaços e reserve.

Fonte: livingonfarm.blogspot.pt
4

Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola picada e os dentes de alho picados, deixe refogar. Quando a cebola estiver transparente, acrescente os tomates e o pimentão cortados em pedaços e cozinhe por 2 minutos, mexendo para não queimar.

Fonte: cantinhogastronomico.blogspot.pt
5

Adicione a carne, o feijão, a batata descascada e cortada em cubos, a cenoura descascada e cortada em rodelas e o caldo do cozimento da pata de boi a gosto. Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Fonte: vaipracozinha.com
6

Finalize com os coentros picados e sirva seu mocotó ainda quente. Bom apetite!

Fonte: receitaladecasa.blogspot.pt

Se gostou da receita de Mocotó, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Guisado .

Truques
  • Se quiser pode ainda adicionar dobradinha ao seu mocotó.

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5 comentários
Lucia Andrade
O mocotó não é de origem portuguesa,mas sim africana,pois os brancos ñ comiam as partes q ñ eram nobres.Eles ñ queriam q os negros comessem a mesma comida ,assim pegavam o q iria fora e inventavam com o q era deixado para eles.Fiquei muito triste,pois o branco além de escravizar
não queria alimentar os escravos.
nelia-oliveira (Editor de TudoReceitas)
Oi Lucia! Tem razão, no entanto, a referência que fazemos é que em Portugal se chama "mão de vaca" e não que o mocotó é de origem portuguesa ;) Obrigada pelo seu comentário ;)
Natalie Roda
Primeira vez que fiz, gostei, assim como os meu convidados.
nelia-oliveira (Editor de TudoReceitas)
Oi Natalie! Que bom que gostou ;) Da próxima, compartilhe a foto do seu resultado ;)
A sua avaliação:
valdy oliveira da silva
muito bom adorei
Administrador TR (Editor de TudoReceitas)
Oi Vady! Que bom saber que a receita foi do seu agrado! Muito obrigada e continue acompanhando as nossas novidades ;)
A sua avaliação:
mariane
caldo de mocotó me lembra minha infância!!!
A sua avaliação:
Mena Carvalho
adorei sara, muito obrigado pela receita
sara-silva (Editor de TudoReceitas)
Olá Mena, obrigada pelo seu comentário! Espero que coloque a receita em prática e que goste do resultado :)

Receita de Mocotó
Fonte: sfnews.jor.br
Fonte: receitaspaleo.blogspot.pt
Fonte: cantinhogastronomico.blogspot.pt
Fonte: livingonfarm.blogspot.pt
Fonte: cantinhogastronomico.blogspot.pt
Fonte: vaipracozinha.com
Fonte: receitaladecasa.blogspot.pt
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