Molhos orientais

Receita de Molho tarê caseiro

Nelson Ferreira
Por Nelson Ferreira, Redator no TudoReceitas. 3 julho 2020
Receita de Molho tarê caseiro

Se você gosta da gastronomia japonesa saberá que ela é rica em molhos salgados e agridoces que vão muito bem como acompanhamento de diversos pratos! Este molho oriental que ensinamos a preparar aqui no TudoReceitas é um dos mais populares para servir com sushi, peixe, frango e até salada. Continue lendo para descobrir como fazer molho tarê caseiro!

O molho tarê é uma versão agridoce do molho shoyu, também chamado de molho teriyaki - na verdade 'teriyaki' é o nome dado à técnica de grelhar alimentos usando molhos. Tarê significa brilhante, por isso espere um molho de aspeto bem apetitoso e sabor irresistível!

Confira abaixo todos os detalhes desta receita de molho shoyu agridoce tipo teriyaki bem fácil de preparar e experimente!

2 pessoas 15m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receitas japonesas

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

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Como fazer Molho tarê caseiro:

1

Coloque o shoyu, o saquê e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo. Fique mexendo até dissolver completamente o açúcar.

Dica: Prefira usar açúcar mascavo ou demerara nesta receita, porque o sabor fica melhor!

Receita de Molho tarê caseiro - Passo 1
2

Adicione as rodelas de gengibre e o hondashi ou caldo de peixe, esses ingredientes vão melhorar muito o sabor deste molho japonês tare! Deixe no fogo baixo e, quando começar a ferver, fique mexendo até o molho reduzir e ficar mais espesso.

Dica: Se você gosta de gengibre pode colocar ele ralado na panela e servir o molho sem descartar esses pedacinhos.

Receita de Molho tarê caseiro - Passo 2
3

Por fim descarte o gengibre e deixe o molho esfriar completamente. Está pronto! Sirva seu delicioso molho tarê com filé de frango simples, tataki de salmão com gergelim, entre outras opções. Experimente e diga nos comentários o que você achou!

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Receita de Molho tarê caseiro - Passo 3

Se você gostou da receita de Molho tarê caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molhos orientais. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas japonesas.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 21 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras: g
  • Carboidratos: 45 g
  • Fibra: g

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2 comentários
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Renata
Faço com uma leve variação, por causa da quantidade de sódio, mesmo assim é delicioso.
A sua avaliação:
Jorge Goto
O nome do molho é um tanto estranho...Tare significa molho em japonês, logo se traduzirmos ficaria: Receita de molho molho caseiro... Acho que o razoavel seria pensar em molho de shoyu agridoce, apesar de ainda ser duvidoso, já que o molho usado na tecnica Teriaki também contém shoyu e açucar... Ainda bem que não sou eu que vou decidir o melhor nome... : p
Sara Silva
Oi Jorge, obrigada por compartilhar essas informações úteis! Neste caso indicamos que esta é uma receita de molho porque nem todo o mundo sabe que 'tarê' significa molho.
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