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Receita de Moqueca de legumes com queijo

 
Por Renata Quirino, Colaboradora. 10 julho 2023
Receita de Moqueca de legumes com queijo

Procurando uma receita de moqueca vegetariana? Então você vai adorar a nossa receita do dia! Essa moqueca de legumes é feita toda em uma panela só e traz muito sabor com ingredientes simples que com certeza você tem em casa. Finalizada com queijo parmesão, essa receita de moqueca vai te surpreender e fazer muito sucesso aí na sua casa.

A moqueca é um prato tradicionalmente brasileiro que ganhou fama por sua combinação de sabores exóticos e aromas irresistíveis. Geralmente preparada com peixe ou frutos do mar, a moqueca também pode ser adaptada para atender aos paladares vegetarianos e veganos, resultando em uma versão igualmente deliciosa: a moqueca de legumes com queijo.

Confira o passo a passo com fotos e bom apetite!

2 convidados 15m Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Moqueca de legumes com queijo:
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Como fazer Moqueca de legumes com queijo:
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O primeiro passo para fazer a sua moqueca de legumes com queijo é em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite. Depois, coloque uma pitada de colorau para dar cor a nossa moqueca de legumes.

Receita de Moqueca de legumes com queijo - Passo 1
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Junte o tomate e misture bem.

Receita de Moqueca de legumes com queijo - Passo 2
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Adicione os pimentões cortados em tiras e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até ficarem macios.

Receita de Moqueca de legumes com queijo - Passo 3
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Junte o leite de coco, misture bem mais uma vez e cozinhe por 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário.

Receita de Moqueca de legumes com queijo - Passo 4
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Finalize com o queijo parmesão ralado e sirva em seguida! Bom apetite!

Receita de Moqueca de legumes com queijo - Passo 5

Se você gostou da receita de Moqueca de legumes com queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Moqueca.

Acompanhamentos para a moqueca de legumes e queijo

Agora você já sabe como fazer essa receita de moqueca de legumes e queijo simples e deliciosa. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:

  • Salada Panzanella: A Salada Panzanella combina tomate maduro, queijo mussarela, azeitonas verdes e manjericão com pão amanhecido ou croutons e um sabor aromático e intenso.

  • Salada de beterraba: A combinação de beterraba e cenoura é um clássico! Mas, para você que está procurando uma combinação diferente pra fazer na salada de beterraba, que tal incluir laranja-baía e deixar sua salada bem leve e fresca?

Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.

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