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Receita de Pernil de Natal suculento

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 7 novembro 2018
Receita de Pernil de Natal suculento

Ainda que não seja uma escolha óbvia, o pernil de porco também é uma opção válida para o cardápio natalino! Sua carne é tenra, agrada a todos e fica especialmente saborosa quando assada no forno. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como temperar um pernil de porco para o Natal e como assar pernil de porco do jeito certo. O resultado final é um pernil de porco dourado e crocante por fora e bem suculento no interior. Vamos fazer? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pernil de Natal suculento!

8 convidados 24h Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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No liquidificador bata todos os ingredientes do tempero do pernil: o colorau, a pimenta malagueta sem as sementes, o suco das laranjas, os cravinhos, os alhos, a cebola, a pimenta rosa, o alecrim e o vinagre.

Dica: Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco de água ou caldo de carne.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 1
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Faça alguns cortes diagonais na gordura do pernil, tal como na fotografia, e coloque-o em uma assadeira ou saco de plástico resistente (tipo saco ziplock). Acrescente a mistura do liquidificador e envolva bem com a carne.

Dica: Se estiver usando um saco de plástico, feche-o muito bem após adicionar a mistura do liquidificador e chacoalhe.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 2
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Reserve seu pernil de porco na geladeira de um dia para o outro, virando a cada 4 horas, para pegar bem o sabor por igual. Horas antes de assar, retire-o para uma assadeira junto com o molho, colocando-o com a gordura virada para cima, e deixe ficar até retomar a temperatura ambiente.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 3
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Ligue o forno a 200ºC e tempere a carne com sal. Cubra com papel alumínio e coloque assando no forno por 4 horas, jogando a marinada sobre ela a cada 40-60 minutos para evitar que seque. Após 2 horas, vire o pernil para que asse por igual dos dois lados.

Dica: Tempere a carne com sal apenas no momento de levar ao forno para evitar que fique ressequida.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 4
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Após o tempo indicado retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar com a gordura virada para cima. Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de cortar. Depois é só se deliciar com este pernil de Natal assado maravilhoso! Bom apetite e feliz Natal.

Confira também estas receitas de pernil para o Natal:

Dica: Se o pernil tiver pouca gordura, nesse momento coloque um pouco de manteiga sobre ele.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 5

Se você gostou da receita de Pernil de Natal suculento, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Porco.

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