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Receita de Pernil de Natal suculento

Lucas Lima
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 29 novembro 2021
Receita de Pernil de Natal suculento

Ainda que não seja uma escolha óbvia, o pernil de porco também é uma opção válida para o cardápio natalino! Sua carne é tenra, agrada a todos e fica especialmente saborosa quando assada no forno. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como temperar um pernil de porco para o Natal e como assar pernil de porco do jeito certo. O resultado final é um pernil de porco dourado e crocante por fora e bem suculento no interior. Vamos fazer? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pernil de Natal suculento!

8 convidados 24h Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes para fazer Pernil de Natal suculento:
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Como fazer Pernil de Natal suculento:
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No liquidificador bata todos os ingredientes do tempero do pernil: o colorau, a pimenta malagueta sem as sementes, o suco das laranjas, os cravinhos, os alhos, a cebola, a pimenta rosa, o alecrim e o vinagre (deixe o sal por último).

Dica: se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco de água ou caldo de carne.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 1
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Faça alguns cortes diagonais na gordura do pernil, tal como na fotografia, e coloque-o em uma assadeira ou saco de plástico resistente (tipo saco ziplock). Acrescente a mistura do liquidificador e envolva bem com a carne.

Dica: se estiver usando um saco de plástico, feche-o muito bem após adicionar a mistura do liquidificador e chacoalhe.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 2
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Reserve seu pernil de porco na geladeira de um dia para o outro, virando a cada 4 horas, para pegar bem o sabor por igual. Horas antes de assar, retire-o para uma assadeira junto com o molho, colocando-o com a gordura virada para cima e deixe ficar até retomar a temperatura ambiente.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 3
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Ligue o forno a 200ºC e tempere o pernil com o sal. Cubra com papel alumínio e coloque assando no forno por 4 horas, jogando a marinada sobre ela a cada 40-60 minutos para evitar que seque. Após 2 horas, vire o pernil para que asse por igual dos dois lados.

Dica: tempere a carne com sal apenas no momento de levar ao forno, para evitar que fique ressequida.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 4
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Após o tempo indicado retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar com a gordura virada para cima. Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de cortar. Depois é só se deliciar com este pernil de Natal assado maravilhoso! Bom apetite e feliz Natal.

Confira também estas receitas de pernil para o Natal:

Dica: Se o pernil tiver pouca gordura, nesse momento coloque um pouco de manteiga sobre ele.

Receita de Pernil de Natal suculento - Passo 5

Se você gostou da receita de Pernil de Natal suculento, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pernil.

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7 comentários
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EVA SUSANA RIESS DE CAMARGO
comprei um pernil de 4 kg , vou fazer no dia 31/12/21 , vou deixar 3hs e 1/2 no forno depois mais meia hora para dourar, depois eu conto!!!
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JOSEMAR GOES DA COSTA
bom dia , gostaria de saber quantas horas leva para assar o pernil de 5 quilos ?
Equipe TudoReceitas
Oi Josemar, esta receita é para um pernil de 5 quilos mesmo, por isso pode assar pelo tempo indicado no passo 4.
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Gisa Costa
Olá td bem? O sal que coloca so no momento de levar ao forno, devo salpicar por cima, ou acrescentar na marinada?
A quantidade p/ 5 kgs é so 01 colher de sopa de sal?
Obrigada
Equipe TudoReceitas
Oi Gisa, melhor polvilhar o sal sobre o pernil. Pode usar 1-2 colheres de sopa de sal bem cheias.
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Bruno Fast
Gostei da receita,ainda bom que Eu consigo Tudo tempero aqui no Canada,Eu Agradeco Muito.
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LÚCIA SILVA
Fiz essa receita no Ano Novo. Ficou perfeito: a carne muito macia e suculenta e com o tempero adequado, sem exageros. Pretendo fazer novamente!
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Arthur
Vou acreditar na receita, vou fazer para a ceia de amanhã....
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Roberta
Muito boa a receita. Vou fazer para o meu Natal deste ano. Obrigada! Parece mesmo ficar suculentoooo demais.
Sara Silva
Oi Roberta, que bom que você gostou! Sim, faça para o seu Natal e com certeza todos vão gostar 🙂
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