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Receita de Pimentão defumado

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 12 junho 2017
Receita de Pimentão defumado

O pimentão vermelho é um legume com gosto doce e excelentes propriedades para o nosso organismo. Podemos preparar este alimento de diversas formas, mas nesta receita do Tudo Receitas mostramos como fazer pimentão defumado para usar em suas receitas. Confira já o passo a passo desta receita fácil!

1 convidado 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo da receita de pimentão defumado é reunir os ingredientes.

Receita de Pimentão defumado - Passo 1
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Ligue o fogo do fogão e coloque o pimentão diretamente sobre o fogo alto.

Receita de Pimentão defumado - Passo 2
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Queime o pimentão de todos os lados, até que a pele esteja negra. Desta forma estamos defumando o pimentão.

Receita de Pimentão defumado - Passo 3
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Assim que o pimentão esteja todo preto por fora, feche-o dentro de um saco de plástico por 10-15 minutos. Desta forma será mais fácil remover a pele queimada.

Receita de Pimentão defumado - Passo 4
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Após o passo anterior, o passo seguinte desta receita de pimentão defumado é raspar a pele preta com uma faca.

Receita de Pimentão defumado - Passo 5
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Depois de remover toda a pele preta, corte o topo, abra ao meio retire a veia e as sementes.

Receita de Pimentão defumado - Passo 6
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Corte o pimentão em tiras finas, assim será mais prático para usar nas receitas com pimentão defumado.

Receita de Pimentão defumado - Passo 7
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Coloque o pimentão defumado em um frasco com alho bem picado, pimenta ardida, azeite e o vinagre de vinho branco, tal como as batatas em conserva.

Reserve o pimentão em conserva por alguns dias, para apurar o sabor, e use no preparo de, por exemplo, peito de frango com pimentão defumado. Bom apetite!

Receita de Pimentão defumado - Passo 8

Se você gostou da receita de Pimentão defumado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pimentão.

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1 comentário
Edilene Reis
Nos ingredientes é citado " vinagre branco" já no modo de preparo diz vinho. Qual de fato deve ser usado?
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Edilene! Deve de usar vinagre de vinho branco.

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