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Receita de Steak tartare de carne

 
Por Alexandre Rasteiro. 11 abril 2016
Receita de Steak tartare de carne

Uma das estrelas de cardápio dos restaurantes de grandes Chefs é o steak tartare de carne! Consiste em um prato francês de carne crua temperada com esperarias e, embora seja um prato típico para comer em restaurantes, é muito fácil de preparar em casa. Certifique-se de que usa uma carne de boa qualidade, e aprenda com o TudoReceitas.com a fazer esta receita rápida, fácil e deliciosa!

2 convidados 15m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Ideal acompanhar com vinho tinto, No frio, Receitas de França
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer esta receita de tartar de carne precisamos de carne de bovino de boa qualidade.

Você pode optar por carne já picada, ou cortar e picar um filé manualmente, com uma faca bem afiada. É mais trabalhoso, mas o prato vai ganhar mais textura. O limão é essencial, já que vai dar muito sabor à carne. Quanto aos temperos, escolhemos a mostarda de Dijon, salsinha, pimenta do reino e curry, um pouco de molho de soja (shoyu) ou molho inglês.

Receita de Steak tartare de carne - Passo 1
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Em uma tigela grande misture a carne picada com salsinha e junte o suco de meio limão. Deixe apurar por alguns minutos.

Receita de Steak tartare de carne - Passo 2
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Agora vamos preparar o molho com as especiarias. Noutra tigela misture a mostarda de Dijon com um pouco de azeite e adicione a pimenta, o curry e sal.

Receita de Steak tartare de carne - Passo 3
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Agora despeje o molho com as especiarias sobre a carne e misture bem, para incorporar por completo.

Receita de Steak tartare de carne - Passo 4
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E pronto! Agora só falta servir o steak tartare de carne. Nós utilizámos a tampa de um Tupperware para conferir esta forma oval à carne, mas você também pode usar um cortador redondo. Acompanhe esta receita fácil de carne com alguns tomates cereja e torradas, não esquecendo um bom copo de vinho.

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Receita de Steak tartare de carne - Passo 5

Se você gostou da receita de Steak tartare de carne, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.

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