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Receita de Suflê de brócolis com bacon

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 29 dezembro 2017
Receita de Suflê de brócolis com bacon
Imagem: saveaskillet.com

Você já sabe que o suflê de brócolis é uma delícia, imagina com bacon! Adicionar essa proteína ao suflê torna-o mai saboroso e nutritivo e pode até mesmo ser servido como uma refeição em vez de apenas como entrada. Confira aqui no TudoReceitas como é simples fazer a receita de suflê de brócolis com bacon e como fica macio, leve e gostoso o resultado final!

4 convidados 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer esta receita de suflê com bacon corte o brócolis em pedaços e coza numa panela com água e sal por 5-10 minutos. Depois retire e pique com a faca ou em um processador.

Receita de Suflê de brócolis com bacon - Passo 1
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Enquanto isso prepare o molho branco do suflê: derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e mexa até virar uma pasta. Depois junte o leite pouco a pouco, ao mesmo tempo que mexe (de preferência com um fouet), dissolvendo os grumos. Fique mexendo até ferver e engrossar a tempere a seu gosto com sal e pimenta.

Dica: Se seu molho branco ficar com grumos passe-o por uma peneira.

Receita de Suflê de brócolis com bacon - Passo 2
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Numa frigideira frite o bacon com a cebola picada e os alhos amassados. Quando o bacon estiver douradinho e a cebola estiver macia, junte o brócolis picado e cozinhe por 1-2 minutos para secar.

Dica: O ideal é cozinhar tudo na própria gordura do bacon mas, se estiver secando, adicione um pouco de óleo.

Receita de Suflê de brócolis com bacon - Passo 3
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Adicione o refogado ao molho branco ou molho branco ao refogado (dependendo de qual panela é maior). Misture bem fora do fogo, adicione as gemas e envolva. À parte bata as claras em neve e adicione a esta mistura, envolvendo delicadamente para não perder o volume. Prove e acerte o sal e a pimenta.

Dica: Para adicionar as gemas a mistura não deverá estar muito quente, caso contrário elas irão coagular.

Receita de Suflê de brócolis com bacon - Passo 4
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Finalmente coloque seu suflê de brócolis com bacon em ramekins untados e enfarinhados, deixando algum espaço livre até ao topo para que possam crescer sem vazar. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Dica: Se você quiser pode polvilhar seus suflês com queijo antes de levar ao forno.

Receita de Suflê de brócolis com bacon - Passo 5
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Sirva seu suflê de brócolis com bacon ainda quente, pois ele irá murchar à medida que esfria, e comente com o que você achou desta receita!

Se você gosta de suflê confira também como fazer suflê de cenoura, suflê de abobrinha e suflê aos quatro queijos. Bom apetite!

Receita de Suflê de brócolis com bacon - Passo 6
Imagem: saveaskillet.com

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