Receita de Suflê de brócolis com queijo
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![Receita de Suflê de brócolis com queijo](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_600.jpg)
Os brócolis são um dos legumes mais nutritivos que podemos consumir. É possível cozinhar brócolis de diferentes formas e para todos os gostos: no vapor, salteados, gratinados... nesta sugestão do TudoReceitas.com usamos os brócolis para preparar um suflê vegetariano que inclui também queijo. É ótimo para servir como entrada ou acompanhamento de uma proteína, por isso confira já como preparar este suflê de brócolis com queijo!
Ingredientes para fazer Suflê de brócolis com queijo:
Como fazer Suflê de brócolis com queijo:
O primeiro passo para fazer esta receita vegetariana é preparar os ingredientes. Usaremos apenas floretes de brócolis, ou seja, não iremos incluir o caule nesta receita.
Dica: Reserve o caule de brócolis para o preparo de sopas.
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_0_600.jpg)
Corte os floretes de brócolis em pedaços menores e cozinhe em água fervente por 5-7 minutos. No final, escorra a água e deixe esfriar um pouco.
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_1_600.jpg)
Enquanto o brócolis esfria, prepare uma base de bechamel derretendo em uma panela a manteiga e a farinha. Quando tiver obtido uma basta, acrescente o leite pouco a pouco, enquanto mexe com um fouet, de forma a obter um creme sem grumos. Adicione o queijo e envolva.
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_2_600.jpg)
Acrescente os brócolis à mistura anterior e tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, transfira esta base de suflê de legumes para um recipiente maior, onde seja possível misturar bem os próximos ingredientes.
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_3_600.jpg)
Separe as claras das gemas. Misture as gemas no preparado anterior e bata as claras de ovo em neve.
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_4_600.jpg)
Adicione gradualmente as claras à base de suflê de brócolis, misturando delicadamente para que não percam o ar. Retifique o sabor com sal e pimenta.
Dica: Quanto mais delicadamente misturar, mais o seu suflê irá crescer.
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_5_600.jpg)
Finalmente divida a massa por forminhas de suflê individuais (ramekins), devidamente untadas e enfarinhadas, sem encher até ao topo. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_6_600.jpg)
Quando o suflê de brócolis com queijo estiver crescido, dourado e cozinhado no interior, estará pronto a servir! Sirva em seguida, para que não murche, como entrada ou acompanhamento de, por exemplo, salmão grelhado com laranja. Confira também como fazer suflê de brócolis com bacon e bom apetite!
![Receita de Suflê de brócolis com queijo - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/7/6/sufle_de_brocolis_com_queijo_2675_paso_7_600.jpg)
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