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Receita de Torta de maçã integral

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 3 agosto 2021
Receita de Torta de maçã integral

As tortas de fruta são um clássico da confeitaria e perfeitas para quem prefere tortas doces baixas em calorias e sem cremes. Nesta receita de torta de maçã do TudoReceitas mostro para você que é possível preparar uma torta doce sem açúcar refinado, tudo por conta do próprio açúcar da fruta (frutose). Parece improvável? Continue lendo para saber como fazer esta torta de maçã light!

O segredo de uma torta doce integral está em usar frutas bem docinhas, como é o caso da maçã fuji, e um pouco de canela. Opcionalmente você poderá colocar um pouquinho de açúcar mascavo, somente para ajudar a maçã a caramelar. Por não conter açúcar refinado esta é uma torta apta para diabéticos e dietas saudáveis que vale a pena provar!

Confira abaixo como fazer torta de maçã integral com poucos ingredientes e experimente hoje mesmo.

6 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receita sem lactose, Receita sem açúcar, Popular no Outono-Inverno, No forno
Ingredientes para fazer Torta de maçã integral:
  • Para a massa de torta integral:
  • Para o recheio de maçã sem açúcar:
Também lhe pode interessar: Torta de maçã fácil
Como fazer Torta de maçã integral:
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Comece preparando a massa desta torta de maçã integral fácil: misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela, adicione a água e o óleo e misture bem com as mãos ou na batedeira, até obter uma massa consistente e homogênea. Modele em forma de bola e deixe repousar 30 minutos na geladeira, para perder a elasticidade.

Receita de Torta de maçã integral - Passo 1
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Abra a massa numa forma de torta de tamanho médio (22-24 cm) ou em várias forminhas de tartelete. Pique o fundo com um garfo e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 20 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.

Dica: Prefira usar formas de fundo amovível, para que seja mais fácil desenformar na hora de servir.

Receita de Torta de maçã integral - Passo 2
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Enquanto isso descasque dois terços da quantidade total de maçãs e corte em cubinhos. Coloque numa panela no fogo médio, tampe e deixe cozinhar nos próprios sucos até que fiquem macias, desfazendo - isso pode demorar até 30-40 minutos.

Dica: Se você usar 8 maçãs, descasque e pique 6 delas e reserve as outras duas para decoração. Se as maçãs estiverem secando enquanto estão no fogo adicione um pouco de água.

Receita de Torta de maçã integral - Passo 3
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Depois do passo anterior esmague as maçãs com um garfo ou bata no liquidificador ou com um mixer de mão. Adicione a canela e misture. Este será o recheio da torta de maçã sem açúcar.

Receita de Torta de maçã integral - Passo 4
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Coloque o purê de maçã do passo anterior nas formas com a massa já assada. Decore com as restantes maçãs descascadas e cortadas em fatias e, se quiser, polvilhe um pouco de açúcar mascavo para que as maçãs caramelizem. Leve para assar no forno a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.

Dica: O açúcar mascavo é válido para diabéticos. Em caso de dúvidas confira o link no final desta receita.

Receita de Torta de maçã integral - Passo 5
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Quando a torta integral de maçã com canela estiver cozinhada retire do forno e deixe esfriar - o recheio ficará mais consistente após esfriar. Sirva como sobremesa ou lanche saudável e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas de torta e bolo integral? Veja estas sugestões:

Receita de Torta de maçã integral - Passo 6

Se você gostou da receita de Torta de maçã integral, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Torta de maçã.

Bibliografia
  • https://www.diabetes.org.br/publico/perguntas-e-respostas/592-acucar-mascavo

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11 comentários
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leandrin
eu fiz ficou muito gostosa vou fazer mais vezes!!, a e tenho uma duvida posso usar farinha de arroz
Sara Silva
Oi Leandrin, que bom saber! Obrigada pelo seu comentário. Se você fizer esta torta de maçã com farinha de arroz possivelmente a massa ficará mais seca e será necessário acrescentar mais água para dar o ponto. Experimente e conte o que você achou!
A sua avaliação:
Anne
Pode ser feito em uma assadeira normal ? Sem ser de fundo removível??
Sara Silva
Oi Anne, pode sim mas, nesse caso, poderá ser mais complicado desenformar a torta. Faça e conte o que você achou!
A sua avaliação:
Ariane Gonçalves
Ficou uma delícia e o melhor é que a massa não ficou pesada com gosto de farinha. Amei! ❤️
A sua avaliação:
Paula Picanço
Que torta escândalo! Amei!
Sara Silva
Oi Paula, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Ana Luisa Suqueno
Pode usar farinha de aveia também?
Sara Silva
Oi Ana. Não testámos desse jeito, mas nesse caso aconselhamos colocar 1 xícara de farinha de trigo integral e 1 xícara de farinha de aveia. Pode ser necessário colocar mais água para dar o ponto, pois a farinha de aveia é um pouco seca. Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Telma
Ainda não fiz porque confesso que sou meio fraca na cozinha, mas estou amando o site de vocês. Parabéns pela facilidade da didática. Um abraço.
Sara Silva
Oi Telma, que bom que você gostou do nosso portal de receitas! Prepare nossas receitas passo a passo em fotos e verá que rapidamente você estará cozinhando melhor 🙂
A sua avaliação:
josefa
é muito boa essa torta de maça integral, sempre faço para minha sogra que não pode comer nada com açúcar
Sara Silva
Oi Josefa, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Camila Lopes
Fiz e deu muito certo!!!
Nídia Figueira
Oi Camila!

Que bom que deu certo! Sua torta parece a maior delícia, de certeza que você cozinha muito bem. Queremos convidá-la para compartilhar suas receitas no portal e ser a próxima culinarista do TudoReceitas! Basta entrar aqui: https://www.tudoreceitas.com/publicar

Aguardamos suas delícias, valeu! :)
A sua avaliação:
Camila Lopes
Parece ser bem prática e boa. Vou testar e posto foto do resultado aqui!
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
E aí como ficou Camila??
A sua avaliação:
Indiamaraporto
Essa torta de maçã é maravilhosa
Nídia Figueira
Oi Indiamaraporto!

Da próxima vez compartilhe uma foto do resultado, valeu?

Obrigada pelo comentário :)
A sua avaliação:
valterlina rodriges de morais
muito boa a receita
Nídia Figueira
Oi Valterlina!

Que bom que gostou da receita :) Continue acompanhando as nossas sugestões e, da próxima vez, partilhe uma foto do resultado!

Obrigada pelo comentário!
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