Receita de Virado à paulista tradicional
Quem visita São Paulo, não pode sair sem antes provar o típico virado à paulista! Trata-se de um prato típico da comida caipira, preparado com tutu de feijão, banana frita, couve, arroz, ovos fritos e carne grelhada. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar o virado à paulista tradicional!
Ingredientes para fazer Virado à paulista tradicional:
- Para marinar a carne:
- Para empanar a banana:
Como fazer Virado à paulista tradicional:
Prepare a receita do virado à paulista tradicional cuidando de cada ingrediente separadamente. Comece pela carne: tempere as bistecas com pimenta do reino e coloque-as em um recipiente com a salsinha e o suco de limão. Reserve, no mínimo, por 30 minutos.
Agora as bananas: descasque-as e corte em metades. Empane passando na farinha de trigo, depois pelos ovos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem douradas e reserve em papel absorvente.
Continue preparando o virado à paulista tradicional: corte a couve em tiras finas e leve a refogar no fogo médio com o óleo e o alho. Desligue o fogo quando estiver murcha e tempere com sal e pimenta do reino, reserve.
Aproveitando que a carne ainda está a marinar, frite os ovos em óleo quente, temperados com um pouco de sal, e cozinhe o arroz em uma panela com água e sal até ficar pronto.
No momento de cozinhar a bisteca, tempere com sal. Você pode fritar ou grelhar, como preferir, já que ambas as opções são válidas no virado à paulista tradicional.
Finalmente sirva o virado à paulista tradicional dispondo cada ingrediente em pratos individuais, ao lado uns dos outros, com exceção do ovo que deve ficar em cima da carne ou do arroz. Acompanhe com tutu de feijão e delicie-se, bom apetite!
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