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Receita de Virado à paulista tradicional

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 30 janeiro 2017
Receita de Virado à paulista tradicional
Imagem: jacareitempoememoria.com.br

Quem visita São Paulo, não pode sair sem antes provar o típico virado à paulista! Trata-se de um prato típico da comida caipira, preparado com tutu de feijão, banana frita, couve, arroz, ovos fritos e carne grelhada. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar o virado à paulista tradicional!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Virado à paulista tradicional:
  • Para marinar a carne:
  • Para empanar a banana:
Como fazer Virado à paulista tradicional:
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Prepare a receita do virado à paulista tradicional cuidando de cada ingrediente separadamente. Comece pela carne: tempere as bistecas com pimenta do reino e coloque-as em um recipiente com a salsinha e o suco de limão. Reserve, no mínimo, por 30 minutos.

Receita de Virado à paulista tradicional - Passo 1
Imagem: briciaayu.wordpress.com
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Agora as bananas: descasque-as e corte em metades. Empane passando na farinha de trigo, depois pelos ovos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem douradas e reserve em papel absorvente.

Receita de Virado à paulista tradicional - Passo 2
Imagem: cozinhatradicionalcaicara.blogspot.pt
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Continue preparando o virado à paulista tradicional: corte a couve em tiras finas e leve a refogar no fogo médio com o óleo e o alho. Desligue o fogo quando estiver murcha e tempere com sal e pimenta do reino, reserve.

Receita de Virado à paulista tradicional - Passo 3
Imagem: bom-de-cozinhar.blogspot.pt
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Aproveitando que a carne ainda está a marinar, frite os ovos em óleo quente, temperados com um pouco de sal, e cozinhe o arroz em uma panela com água e sal até ficar pronto.

Receita de Virado à paulista tradicional - Passo 4
Imagem: fazergourmet.com.br
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No momento de cozinhar a bisteca, tempere com sal. Você pode fritar ou grelhar, como preferir, já que ambas as opções são válidas no virado à paulista tradicional.

Receita de Virado à paulista tradicional - Passo 5
Imagem: todaysrecipepro.com
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Finalmente sirva o virado à paulista tradicional dispondo cada ingrediente em pratos individuais, ao lado uns dos outros, com exceção do ovo que deve ficar em cima da carne ou do arroz. Acompanhe com tutu de feijão e delicie-se, bom apetite!

Receita de Virado à paulista tradicional - Passo 6
Imagem: jacareitempoememoria.com.br

Se você gostou da receita de Virado à paulista tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne de porco. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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2 comentários
Maria do Rosário Serejo Mendes
Eu não entendi como se prepara o feijão, amo virado a paulista!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, obrigada pelo seu comentário! Confira aqui a receita de tutu de feijão: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-tutu-de-feijao-simples-1200.html
A sua avaliação:
Octávio
Tal qual o tradicional

Receita de Virado à paulista tradicional
Imagem: jacareitempoememoria.com.br
Imagem: briciaayu.wordpress.com
Imagem: cozinhatradicionalcaicara.blogspot.pt
Imagem: bom-de-cozinhar.blogspot.pt
Imagem: fazergourmet.com.br
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