Alcatra e maminha

Receita de Bife de alcatra recheado no forno

 
Emilia Cicolo
Por Emilia Cicolo, Colaboradora. 12 novembro 2021
Receita de Bife de alcatra recheado no forno

Quando pensamos em bife, geralmente nos vem à mente a imagem de uma carne na frigideira ou na churrasqueira, não é verdade? Mas que tal inovar e preparar um bife assado? Garantimos que dá muito certo e é uma excelente opção para variar nas receitas de carne do seu dia a dia!

Para essa receita de bife recheado no forno escolhemos um tipo de corte de carne magro, saboroso e muito versátil: a alcatra. Para o recheio sugerimos queijo muçarela, brócolis e cenoura, mas é possível adaptar ao seu gosto com outras opções de recheio. Confira abaixo o modo de preparo em fotos e prepare logo esta receita de bife de alcatra recheada com queijo no forno que com certeza vai agradar a toda a família!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Bife de alcatra recheado no forno:
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Como fazer Bife de alcatra recheado no forno:
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Coloque os bifes em uma tábua e bata bem com o martelo de carne. Esse é um truque para conseguir uma carne mais macia - confira outros truques de como amaciar carne.

Dica: neste momento pré-aqueça o forno nos 180 graus (forno médio).

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 1
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Tempere os bifes de alcatra com 1 pitada de sal e acrescente os ingredientes do recheio em cada um dos bifes: o brócolis, o queijo e a cenoura. Enrole a carne e prenda com palitos.

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 2
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Transfira os bifes para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos.

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 3
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Retire o papel alumínio, passe manteiga por cima dos bifes, para deixá-los mais apetitosos e saborosos, e deixe assar mais 10 minutos ou até dourar.

Dica: lembre que a carne bovina não deve assar por muito tempo, para não ficar dura.

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 4
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Depois disso, seu bife de alcatra recheado e assado no forno está pronto para servir! Que tal acompanhar com uma farofa de pão e suflê de chuchu simples e rápido?

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 5
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Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 6

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