Partilhar

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 8 novembro 2018
Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite
Imagem: deliciouswordflux.com

O bacalhau desfiado com creme de leite é um prato que, em Portugal, chamam de bacalhau com natas. É uma receita cremosa e muito gostosa que você poderá reservar para ocasiões especiais, como a Páscoa, o Natal ou o Ano Novo. Confira aqui esta receita de bacalhau desfiado com creme de leite passo a passo do TudoReceitas e delicie-se!

6 convidados 4h Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas de Portugal
Ingredientes:
  • Para o molho branco:
Também lhe pode interessar: Receita de Bacalhau desfiado
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

O primeiro passo desta receita com bacalhau é dessalgar o bacalhau. Para isso lave-o, de forma a tirar o excesso de sal, e coloque-o em uma vasilha grande com água abundante. Deixe de molho por 24 horas, trocando a água 5 ou 6 vezes.

Dica: Prove a água do bacalhau para perceber se o bacalhau ainda está muito salgado.

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite - Passo 1
2

Com o bacalhau já dessalgado, prepare um refogado no fogo médio com o azeite, as cebolas e os alhos picadinhos e as folhas de louro. Quando as cebolas estiverem transparentes, adicione o bacalhau, misture e cozinhe por 5-10 minutos (o bacalhau irá terminar de cozinhar no forno).

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite - Passo 2
3

Enquanto isso, e para conseguir um bacalhau no forno cremoso, prepare o molho branco: leve ao fogo médio uma panela com a manteiga e a farinha e mexa até obter uma pasta esfarelada, como na imagem.

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite - Passo 3
4

Depois, pouco a pouco e enquanto mexe com um batedor (para não se formarem grumos), acrescente o leite. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre até engrossar. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Dica: O molho branco fica mais espesso depois de esfriar, por isso deixe-o meio ralinho.

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite - Passo 4
5

Entretanto prepare-se para fritar as batatas: aqueça o óleo numa frigideira funda ou panela e, quando estiver bem quente, adicione uma ou duas mãos cheias de batatas. Deixe fritar até ficarem douradas e retire para uma travessa com papel absorvente. Repita até ficar todas as batatas.

Dica: Não fique todas as batatas de uma só vez, caso contrário elas ficarão cozidas em vez de fritas.

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite - Passo 5
6

Quando o bacalhau, o molho branco e as batatas estiverem prontas, misture tudo em uma vasilha grande junto com o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta e transfira para uma assadeira untada. Cubra com farinha de rosca e queijo ralado, para conseguir uma crosta crocante.

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite - Passo 6
7

Leve esta receita de bacalhau desfiado com creme de leite ao forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Sirva polvilhado com salsinha e acompanhado de salada fresca.

Se gostou desta receita confira também como preparar bacalhau com natas simples e rápido, um delicioso bacalhau desfiado com batata e molho de tomate ou ainda bacalhau espiritual. Bom apetite e diga nos comentários o que achou!

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite - Passo 7
Imagem: deliciouswordflux.com

Se você gostou da receita de Bacalhau desfiado com creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

Suba a sua foto de Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário sobre Bacalhau desfiado com creme de leite

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?

Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite
Imagem: deliciouswordflux.com
Imagem: deliciouswordflux.com
1 de 8
Receita de Bacalhau desfiado com creme de leite

Voltar ao topo da página