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Receita de Bolinho de legumes vegano

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 22 outubro 2018
Receita de Bolinho de legumes vegano

Vamos aprender a fazer bolinhos veganos? Ótimos para servir como entrada ou prato principal e com certeza que agradarão a todos. Esta receita de bolinho salgado sem ovo é perfeita para aumentar o consumo de legumes por parte das crianças também, pois todos os legumes são misturados numa pasta saborosa que eles quererão provar e repetir! Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes e passo a passo desta receita de bolinho de legumes vegano bem fácil de fazer e experimente!

6 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Frito
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por ferver as acelgas ou os espinafres em água com um pouco de sal por 5-7 minutos. Retire e deixe escorrendo.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 1
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Ao mesmo tempo pique finamente ou rale as cenouras, a cebola e o pimentão de forma a ficarem como na fotografia.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 2
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Leve ao fogo uma panela com um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 3
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Acrescente a cenoura e o pimentão e refogue por mais 1-2 minutos, mexendo de vez em quando. Por fim junte a acelga ou espinafre fervido.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 4
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Refogue tudo junto até obter uma mistura bem suave, com todos os legumes macios.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 5
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Tempere com o gengibre, a cúrcuma, o curry, sal e pimenta. Acrescente a farinha de trigo e misture muito bem até obter uma pasta densa.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 6
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Por fim junte a bebida de soja e os pinolis ou cajus picados, para conferir uma textura deliciosa. Desligue o fogo, misture bem e deixe a massa esfriar um pouco.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 7
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Separe porções de massa com as mãos e modele em forma de bolinhos alongados. Envolva em farinha de rosca, coloque num recipiente e reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar.

Dica: Unte as mãos com óleo ou azeite para evitar que a massa de legumes grude nelas.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 8
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Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem. Se preferir, também pode assar no forno ou na AirFryer.

Dica: Se você quiser congelar os bolinhos, faça-o antes de fritar ou congelar. Depois é só retirar e cozinhar.

Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 9
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Delicie-se com estes incríveis bolinhos veganos que ficam bem cremosos e suaves, acompanhando com arroz branco ou uma salada de quinoa. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou!

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Receita de Bolinho de legumes vegano - Passo 10

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