Receita de Bolo funcional de chocolate
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O que é um bolo funcional de chocolate? É simplesmente uma versão de bolo de chocolate saudável, válida para restrições alimentares (não contém glúten nem lactose), preparada com ingredientes que representam benefícios para o organismo e que ajudam a emagrecer. Confira abaixo todos os ingredientes necessários ao preparo deste bolo, e delicie-se sem culpa!
Ingredientes:
Como fazer Bolo funcional de chocolate:
O primeiro passo deste bolo de chocolate especial é hidratar as sementes de linhaça em ½ xícara de água por 1 hora. As sementes de linhaça são uma excelente fonte de ômega-3, que contribui para a saúde do coração e ajuda a reduzir inflamações no corpo, tornando este bolo não apenas gostoso, mas também funcional.
Uma opção mais rápida é levar ao fogo médio uma panela com essa quantidade de água e, quando estiver fervendo, acrescentar a linhaça e cozinhar por 10 minutos, até obter um gel. Desligue o fogo e deixe amornar. Este gel de linhaça não só substitui ovos em receitas veganas, mas também adiciona textura e umidade à massa.
Dica: A linhaça hidratada substitui os ovos, sendo uma opção vegana e fica em fibras.
Quando a linhaça estiver hidratada, bata no liquidificador ou processador junto com o leite, para moer as sementes. Você pode optar por usar leite de amêndoas ou de coco, que são alternativas saudáveis e sem lactose. Este passo é crucial para garantir que as sementes estejam completamente moídas, o que melhora a textura do bolo.
Numa tigela misture a farinha, o cacau e o açúcar e adicione os ingredientes do liquidificador, junto com o óleo. Misture tudo muito bem e, por último, acrescente o fermento. O cacau é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, enquanto o óleo pode ser substituído por óleo de coco, conhecido por seu efeito termogênico que pode acelerar o metabolismo.
Transfira a massa desta receita funcional para uma forma de bolo, devidamente untada e enfarinhada, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos. Para um toque adicional, você pode adicionar nozes picadas à massa antes de levar ao forno, o que dará crocância e aumentará o teor de ômega-3.
Depois de assar, deixe que o bolo de chocolate funcional esfrie antes de desenformar. Prove e diga-nos o que achou! Para uma apresentação ainda mais atraente, finalize com uma cobertura de chocolate amargo derretido, que além de saborosa, é repleta de flavonoides, ajudando a melhorar o humor e a saúde cardiovascular.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 191,3 kcal
- Proteínas: 4,8 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 28,3 g
- Fibra: 4,8 g
