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Receita de Contra-filé com foie gras e maçã

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 8 fevereiro 2016
Receita de Contra-filé com foie gras e maçã

Apesar de parecer improvável, carne bovina, foie gras e maçã resultam numa deliciosa combinação de sabores. Este é um prato principal de inspiração gourmet, que você poderá preparar para surpreender seus amigos ou família, acompanhando com um bom vinho. Experimente esta receita de contra-filé com foie gras e maçã em uma ocasião especial, certamente não irá se arrepender!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, Ideal acompanhar com vinho tinto, Na grelha
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por reunir os ingredientes deste prato com sabores contrastantes, e cortar o contra-filé em pequenos medalhões.

Receita de Contra-filé com foie gras e maçã - Passo 1
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Em seguida coloque o vinho em uma panela e leve para ferver. Deixe no fogo por 20 minutos, ou até que reduza.

Receita de Contra-filé com foie gras e maçã - Passo 2
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Enquanto isso, prepare a maçã, que será o acompanhamento desta receita de contra-filé: descasque, corte em fatias e coloque em uma panela com a manteiga derretida. Misture, deixe cozinhar por 10 minutos, depois acrescente o açúcar e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.

Receita de Contra-filé com foie gras e maçã - Passo 3
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Cozinhe também a carne: em uma frigideira em fogo médio com o óleo quente, coloque os medalhões de contra-filé e deixe cozinhar, até que fiquem dourados por fora mas ainda tenros por dentro.

Receita de Contra-filé com foie gras e maçã - Passo 4
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Quando a carne estiver pronta, retire e cozinhe o foie gras cortado mais ou menos do mesmo tamanho que a carne, somente até ganhar cor de um lado e do outro.

Receita de Contra-filé com foie gras e maçã - Passo 5
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Quando todos os ingredientes desta receita gourmet estiverem cozinhados, sirva deste jeito: coloque a carne em um prato, sobre ela o foie gras e polvilhe um pouco de sal Maldon; acompanhe com a maçã e regue tudo com a redução de vinho tinto.

Experimente esta receita de contra-filé com foie gras e maçã e diga-nos o que achou!

Receita de Contra-filé com foie gras e maçã - Passo 6

Se você gostou da receita de Contra-filé com foie gras e maçã, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.

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