Receita de Costelinha de porco ao molho agridoce
A costelinha de porco é uma peça de carne muito saborosa que podemos cozinhar de várias formas. Nesta receita do TudoReceitas.com aplicamos uma técnica de cozinhar que se chama brasear: depois de selar o alimento, ele é cozinhado no forno em fogo médio-baixo, tampado e com algum líquido, por um longo período de tempo. O resultado é uma carne tenra e suculenta que desprende facilmente do osso. Confira abaixo como fazer esta receita deliciosa de costelinha de porco ao molho agridoce com as dicas do Tudo Receitas!
Ingredientes para fazer Costelinha de porco ao molho agridoce:
- Para o molho agridoce:
Como fazer Costelinha de porco ao molho agridoce:
Antes de fazer esta receita de costela de porco braseada, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
Para fazer o molho agridoce sem shoyu coloque em uma panela o suco de laranja, o ketchup, o vinagre e o açúcar. Cozinhe estes ingredientes em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre.
Quando faltar pouco para completar os 15 minutos, acrescente a páprica, para realçar o sabor dos ingredientes, sal e pimenta a gosto. Quando estiver pronto, desligue o fogo e reserve.
À parte tempere a costelinha de porco com sal, pimenta e tempero cajun caseiro ou pronto (uma mistura ardida de várias ervas aromáticas e pimentas).
Em uma frigideira em fogo alto com um o óleo, sele a carne - ou seja, cozinhe-a de todos os lados até que fique com uma crosta dourada e crocante.
Coloque a carne em uma assadeira, cubra com o molho agridoce preparado anteriormente e um pouco de água (para não secar). Cubra com papel alumínio e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 1 hora e meia.
Quando terminar de cozinhar, deixe a carne repousar alguns minutos fora do forno (para que os sucos assentem) e sirva com o molho. Esta receita de costelinha de porco ao molho agridoce é ideal para acompanhar com purê de batata e brócolis salteados. Experimente e diga-nos o que achou!
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