Receita de Croquetes de grão de bico
No Tudo Receitas apresentamos-lhe esta receita vegetariana para servir como entrada ou petisco: os croquetes de grão de bico! Seu preparo é bem fácil e econômico, como você poderá ver abaixo através das fotografias passo a passo. Além disso, como são cozinhados no forno, os croquetes de grão de bico são também uma receita saudável.
Ingredientes para fazer Croquetes de grão de bico:
Como fazer Croquetes de grão de bico:
Para preparar esta receita de croquetes de grão de bico comece por reunir os ingredientes. Lembre-se que, como estamos usando grão de bico seco para esta receita, ele deverá ficar hidratando em água por 12 horas.
Escorra a água do grão de bico e coloque-o em uma panela de pressão com água até cobrir, a cebola branca e a cebola cortada em pedaços. Confira mais sabor com tomilho, sal e pimenta. Tampe e cozinhe os ingredientes por 15-20 minutos.
Após o passo anterior, continue preparando os croquetes de grão de bico: bata no liquidificador ou com um mixer esses ingredientes (sem a água da cozedura) e um pouco de pasta de alho.
Assim que os ingredientes estiverem reduzidos purê, acrescente a farinha de rosca e a maisena. Retifique o sabor com sal e pimenta.
Neste momento a massa dos croquetes de grão de bico deverá estar consistente o suficiente para ser modelada. Assim sendo modele bolinhas com as mãos e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos.
Como alternativa você poderá fritá-los em óleo quente, porém essa forma de cozinhar é mais calórica.
Sirva finalmente os croquetes de grão de bico acompanhados de, por exemplo, redução de vinagre balsâmico ou molho teriyaki. Bom apetite!
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