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Receita de Croquetes de grão de bico

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 16 julho 2015
Receita de Croquetes de grão de bico

No Tudo Receitas apresentamos-lhe esta receita vegetariana para servir como entrada ou petisco: os croquetes de grão de bico! Seu preparo é bem fácil e econômico, como você poderá ver abaixo através das fotografias passo a passo. Além disso, como são cozinhados no forno, os croquetes de grão de bico são também uma receita saudável.

3 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar esta receita de croquetes de grão de bico comece por reunir os ingredientes. Lembre-se que, como estamos usando grão de bico seco para esta receita, ele deverá ficar hidratando em água por 12 horas.

Receita de Croquetes de grão de bico - Passo 1
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Escorra a água do grão de bico e coloque-o em uma panela de pressão com água até cobrir, a cebola branca e a cebola cortada em pedaços. Confira mais sabor com tomilho, sal e pimenta. Tampe e cozinhe os ingredientes por 15-20 minutos.

Receita de Croquetes de grão de bico - Passo 2
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Após o passo anterior, continue preparando os croquetes de grão de bico: bata no liquidificador ou com um mixer esses ingredientes (sem a água da cozedura) e um pouco de pasta de alho.

Receita de Croquetes de grão de bico - Passo 3
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Assim que os ingredientes estiverem reduzidos purê, acrescente a farinha de rosca e a maisena. Retifique o sabor com sal e pimenta.

Receita de Croquetes de grão de bico - Passo 4
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Neste momento a massa dos croquetes de grão de bico deverá estar consistente o suficiente para ser modelada. Assim sendo modele bolinhas com as mãos e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos.

Como alternativa você poderá fritá-los em óleo quente, porém essa forma de cozinhar é mais calórica.

Receita de Croquetes de grão de bico - Passo 5
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Sirva finalmente os croquetes de grão de bico acompanhados de, por exemplo, redução de vinagre balsâmico ou molho teriyaki. Bom apetite!

Receita de Croquetes de grão de bico - Passo 6

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