Receita de Croquete de frango
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![Receita de Croquete de frango](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_600.jpg)
Um grande clássico da gastronomia espanhola são as croquetes, utilizam essa receita como uma ótima forma de reciclar ingredientes que sobram no dia a dia, essa tradição começou a muitos anos e segue na cultura espanhola até hoje, porém hoje em dia além de reciclar alimentos, as croquetes se tornaram toda uma experiência gourmet.
Hoje no TudoReceitas vamos te ensinar a fazer a clássica receita de croquete de frango espanhola!
Ingredientes para fazer Croquete de frango:
Como fazer Croquete de frango:
Para fazer estas deliciosas croquetes de frango sem ovos, comece pelo recheio. Para isso, corte o peito de frango em pedaços bem pequenos. Faça o mesmo com os cogumelos portobello, cortados em pedaços bem pequenos.
Dica: Se quiser fazer croquetes veganas, não coloque o frango e acrescente mais cogumelos.
![Receita de Croquete de frango - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_0_600.jpg)
Depois de picar bem o peito e os cogumelos, aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira e quando estiver bem quente, frite os cogumelos e o peito de frango picado, reserve enquanto continuamos com o recheio.
![Receita de Croquete de frango - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_1_600.jpg)
Em seguida, pique o alho-poró e aqueça três colheres de sopa de azeite em uma panela maior e frite o alho-poró em fogo baixo.
![Receita de Croquete de frango - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_2_600.jpg)
Quando o alho-poró já estiver bem refogado junte as quatro colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem.
![Receita de Croquete de frango - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_3_600.jpg)
Em seguida, despeje o caldo de legumes ou de galinha mexendo bem para evitar possíveis grumos até que o caldo engrosse.
![Receita de Croquete de frango - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_4_600.jpg)
Adicione também um pouco de sal e uma pitada de noz-moscada.
![Receita de Croquete de frango - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_5_600.jpg)
Agora coloque o refogado de frango e cogumelos e mexa sem parar por mais 1 minuto.
![Receita de Croquete de frango - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_6_600.jpg)
Transfira o recheio para uma tigela, cubra com filme plástico e, depois de frio, reserve na geladeira por cerca de 4 horas ou durante a noite.
![Receita de Croquete de frango - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_7_600.jpg)
Agora ensinamos como empanar sem ovo: misture as quatro colheres de farinha em uma tigela e acrescente entre 100 e 125 ml de água mexendo com um garfo até obter uma textura um pouco mais grossa que o ovo batido.
![Receita de Croquete de frango - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_8_600.jpg)
Retire o recheio das croquetes da geladeira, pegue uma pequena porção da massa, modele em forma de croquete e passe pela mistura.
![Receita de Croquete de frango - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_9_600.jpg)
Em seguida, passe a croquete coberta com o falso ovo pela farinha de rosca. Pressione um pouco com as mãos para que a farinha fique bem aderida.
![Receita de Croquete de frango - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_10_600.jpg)
Depois de dar forma a todas as croquetes, coloque os 300 ml de azeite numa frigideira e quando estiver bem quente, frite as suas croquetes de frango.
Dica: Não coloque muitos de uma vez, assim fritam melhor e mais rápido.
![Receita de Croquete de frango - Passo 12](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_11_600.jpg)
Vá colocando as croquetes de frango fritas num prato com papel de cozinha para tirar o excesso de óleo.
![Receita de Croquete de frango - Passo 13](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_12_600.jpg)
Sirva as croquetes de frango ainda quente!
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![Receita de Croquete de frango - Passo 14](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/9/1/croquete_de_frango_11191_paso_13_600.jpg)
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