Receita de Escondidinho de batata-doce com carne moída
O escondidinho é um prato muito popular no Brasil, fácil de preparar e que permite inúmeras variações. Pode ser feito com batata inglesa, mandioca, mandioquinha ou batata-doce. Hoje, aqui no TudoReceitas vamos aprender a preparar um delicioso escondidinho de batata-doce com carne moída, perfeito para um almoço em família ou para um jantar para receber amigos.
Quer aprender a preparar esta deliciosa variação de escondidinho? Papel e caneta não mão para anote os ingredientes.
Ingredientes:
Utensílios:
- Refratário pequeno
- Panela média
- Garfo
- Faca
- Panela pequena
- Micro-ondas
- Panela para micro-ondas
Como fazer Escondidinho de batata-doce com carne moída:
Comece separando os ingredientes para o preparo do escondidinho de batata doce com carne moída. Separe as batatas-doces, a carne moída e os temperos. Separe a cebola branca e corte em cubos, corte a salsinha bem fininha. Separe o leite e a margarina, separe também o milho verde.
Dica: É importante separar os ingredientes para não correr o risco de esquecer algum.
Feito isso, retire a casca da batata-doce e corte em rodelas finas. Coloque as batatas cortadas em uma panela para micro-ondas e leve para cozinhar no vapor por 9 minutos, colocando de 3 em 3 minutos. Abra o micro-ondas e verifique o cozimento espetando o garfo nas batatas, se for necessário deixe por mais alguns minutos. As batatas precisam estar bem cozidas.
Dica: O ponto ideal é quando o garfo entrar e as batatas estiverem extremamente cozidas para que possam ser amassadas com facilidade.
Enquanto as batatas cozinham, tempere a carne moída. Coloque a carne em um bowl e adicione os temperos, sal e pimenta, misture bem os temperos à carne para que fiquem bem incorporados.
Dica: Os temperos indicados na receita são sugestões, use os de sua preferência.
Em uma panela, coloque óleo e adicione a cebola branca para refogar. Deixe que refogue e mexa muito bem, em seguida acrescente a carne para refogar, usando uma colher de pau mexa bem a carne para que refogue bem.
Dica: Mantenha o fogo baixo.
Depois de refogar a carne, adicione o milho verde e o molho de tomate. Adicione a salsinha e deixe cozinhar em um pouco de água. Acrescente meio copo americano de água.
Dica: É importante cozinhar a carne em fogo baixo para evitar que queime.
Enquanto a carne cozinha, retire a batata-doce do micro-ondas e amasse com um garfo. Deixe bem amassada sem nenhum pedaço.
Com a batata-doce já amassada, coloque na panela a batata, a margarina, leite, sal e pimenta. Coloque tudo na panela e deixe apurar. Mexa para que o purê de batata fique bem homogêneo e lisinho.
Dica: Deixe reduzir o máximo, porém não deixe que fique muito seco.
Depois de reduzir bem e se transformar em um purê, no refratário, coloque uma camada de purê e uma camada de carne moída e por cima coloque novamente o purê de batata-doce. Pincele a gema de um ovo ou cubra com queijo ralado, conforme a sua preferência. Leve para assar em forno pré-aquecido a 240 ºC por 10 minutos. Retire e sirva quente.
Seu escondidinho de batata-doce com carne moída está pronto. Delicioso e nutritivo, perfeito para uma refeição leve e descontraída, gostou da sugestão? Faça em sua casa, volte aqui e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Escondidinho de batata-doce com carne moída, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne moída.
Saladas para acompanhar escondidinho
O escondidinho é um prato que combina o carboidrato da batata e a proteína da carne, sendo assim, combinar o prato com uma bela salada, prática e bem gostosa, vai transformar sua refeição em uma deliciosa refeição completa e saudável. Veja abaixo algumas sugestões de saladas aqui do TudoReceitas:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 353,3 kcal
- Proteínas: 12,7 g
- Gorduras: 19,3 g
- Carboidratos: 36,7 g
- Fibra: 4,7 g
