Receita de Homus de lentilhas

Antes de fazer este homus de lentilhas, o primeiro passo é organizar todos os ingredientes, garantindo que eles estão frescos e prontos para uso.

Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe as lentilhas em fogo médio por 30 minutos, ou até que os grãos estejam macios. Este processo garante que as lentilhas absorvam bem os temperos.

Assim que as lentilhas estejam cozidas, o passo seguinte desta receita de homus de lentilhas é batê-las no liquidificador junto com o alho e um pouco da água em que cozinharam. Essa água contém nutrientes essenciais que enriquecem o sabor do homus.

Quando tiver obtido uma pasta de lentilhas homogênea, acrescente um pouco de coentro picado, suco de limão, cominhos, sal e pimenta. Bata novamente durante mais alguns minutos para que os sabores fiquem bem incorporados e a textura se torne ainda mais suave.

Adicione o azeite de oliva ao homus de lentilhas numa quantidade pequena e as sementes de gergelim. Bata por uma última vez. O azeite de oliva não só adiciona riqueza à textura, mas também traz um sabor frutado que complementa o prato.

Sirva e desfrute do homus de lentilhas regado com azeite e polvilhado com cebola picada e coentro fresco. Este é um patê perfeito para servir com pão sírio. Bom apetite! Para uma apresentação mais sofisticada, você pode decorar com algumas sementes de gergelim tostadas e um pouco de páprica, adicionando tanto cor quanto sabor.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 169 kcal
• Proteínas: 9,5 g
• Gorduras: 5 g
• Carboidratos: 23 g
• Fibra: 8 g