Receita de Lasanha de berinjela
A lasanha é um prato bastante versátil que não tem de ser somente preparado com carne moída ou frango. No TudoReceitas ensinamos-lhe a preparar lasanha de berinjela, uma alternativa vegetariana e saborosa. Confira abaixo a receita e surpreenda-se!
O primeiro passo para preparar sua lasanha de berinjela é lavar bem as berinjelas, cortar as pontas e cortá-las em fatias, no sentido do comprimento.
É necessário pré-cozinhar as berinjelas para não ficarem borrachudas e com gosto ruim, por isso tempere-as com sal e pimenta e grelhe-as ligeiramente de cada lado. Como alternativa pode cozinhá-las em água com sal por 3 minutos. Reserve.
Numa panela refogue a cebola picada no azeite e, quando dourar, acrescente os tomates também picados, o molho de tomate, as ervas aromáticas e as azeitonas picadas.
Mexa e cozinhe por 10 minutos, vigiando para não pegar no fundo da panela. No final desse tempo adicione sal a gosto. Como alternativa a esse preparado você pode fazer molho de tomate caseiro.
O passo seguinte é fazer a montagem da lasanha de berinjela. No fundo de um refratário espalhe um pouco de molho e, sobre ele, disponha 3 a 4 fatias de berinjela, o suficiente para formar uma camada.
Sobre as berinjela coloque algumas fatias de mussarela e repita a montagem até esgotar todos os ingredientes. No final polvilhe com o queijo parmesão e leve a assar no forno no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 30 minutos.
Quando sua lasanha de berinjela estiver pronta, retire-a do forno e sirva ainda quente acompanhada de salada simples. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Lasanha de berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.
- Se quiser pode adicionar carne moída ou presunto fatiado a esta receita.
- Experimente também substituir o queijo mussarela por queijo cottage.
