Receita de Lasanha de berinjela com queijo branco
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Procurando uma receita de lasanha sem massa e sem carne para variar no cardápio? Confira esta receita de lasanha de berinjela com queijo branco que com certeza vai surpreender você por ser leve, saborosa e preparada com poucos ingredientes. Continue aqui no TudoReceitas para saber como montar lasanha sem massa de lasanha bem facilmente!
Esta é uma receita de lasanha de berinjela fit porque é preparada somente com legumes e queijo. Podemos chamá-la de lasanha vegetariana porque não vai carne nem peixe em seu preparo, e muitos vegetarianos incluem queijo na sua alimentação. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo passo a passo em fotos para saber como fazer lasanha de berinjela no forno com queijo, uma lasanha de berinjela simples e suculenta que com certeza vai deixar você com vontade de repetir. Experimente!
Ingredientes:
Como fazer Lasanha de berinjela com queijo branco:
Limpe as berinjelas cortando fora as pontas e cortando cada berinjela em fatias finas com, aproximadamente, 5 mm cada uma.
- O que fazer para a berinjela não ficar amarga? Logo após cortar, coloque as berinjelas num bowl com água até cobrir e 1 colher de sopa de sal. Deixe por 5 minutos, retire e seque.
- Se preferir, você pode usar um pouco de limão na água para ajudar a eliminar o amargor das berinjelas.
Pincele um pouco de azeite em cada fatia de berinjela e doure as berinjelas numa frigideira ou grelha quente. Não precisa cozinhar muito as berinjelas, somente dourar para que elas cozinhem mais rápido no forno e não libertem água.
- Uma dica é utilizar uma frigideira antiaderente, que ajuda a evitar que as berinjelas grudem.
Enquanto isso, pique os tomates em pedacinhos e pique a cebola também. Refogue o tomate e a cebola numa panela com um fio de azeite até os tomates murcharem. Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha e adicione o vinagre balsâmico, para um gostinho extra. Misture e desligue o fogo.
- Se quiser um toque especial, adicione um dente de alho picado ao refogado para intensificar o sabor.
Corte o queijo em fatias não muito finas nem muito grossas e comece montando esta receita de lasanha de berinjela light: numa assadeira coloque uma fatia de berinjela, outra de queijo e uma porção do refogado de tomate e cebola.
- Para um toque de cremosidade, você pode adicionar um pouco de molho branco entre as camadas.
Dica: Se você quiser pode substituir o queijo minas por ricota.
Repita as camadas de berinjela, queijo e refogado até esgotar os ingredientes. No final, cubra a lasanha com o queijo mussarela e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 15-20 minutos ou até dourar.
- Se desejar, adicione ervas frescas como manjericão ou orégano por cima antes de levar ao forno para dar um aroma especial.
Depois do queijo derreter e dourar, está pronta sua deliciosa berinjela ao forno light! Não hesite em preparar esta receita saudável e baixa em carboidrato e calorias que com certeza vai fazer você salivar. Experimente e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 4 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 5 g
