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Receita de Lombo de porco em molho de pêssego

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 14 março 2017
Receita de Lombo de porco em molho de pêssego

O lombo de porco é conhecido pela sua carne tenra e suculenta, que combina muito bem com molhos cítricos, como o que apresentamos nesta receita do TudoReceitas.com. O pêssego, além de ser uma fruta deliciosa, é refrescante e contém antioxidantes, por isso vale a pena incluir na alimentação, e até mesmo no preparo de receitas salgadas. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer lombo de porco em molho de pêssego, e experimente!

1 convidado 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho rosé, No forno
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de fazer esta receita, o primeiro passo é reunir os ingredientes necessários.

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 1
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Em um liquidificador bata o suco de laranja, a salsinha, a cebola e o alho. Esta será a marinada da carne.

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 2
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Adicione a marinada à carne, e reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora (o ideal é deixar de um dia para o outro).

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 3
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Após este tempo, retire o lombo da marinada e tempere a gosto com sal e pimenta. Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite, e doure o lombo de ambos os lados (não se preocupe se ficar cru no interior, ele terminará de cozinhar no forno).

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 4
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Coloque a carne em um refratário, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. No final desse tempo, retire a carne e deixe repousar por 2-3 minutos antes de cortar.

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 5
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Enquanto a carne cozinha, prepare o molho de pêssego: bata no liquidificador os pêssegos com um pouco da sua calda, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 6
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Depois de bater bem os ingredientes, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo por 5 minutos, para que o molho reduza e engrosse.

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 7
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Com a carne e o molho prontos, está na hora de servir! Corte a carne em fatias, regue com o molho, e a receita de lombo de porco em molho de pêssego está pronta. Acompanhe com, por exemplo, batata Duchesse, bom apetite!

Receita de Lombo de porco em molho de pêssego - Passo 8

Se você gostou da receita de Lombo de porco em molho de pêssego, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Lombo.

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