Receita de Molho rústico de tomate assado
Molho rústico de tomates assados: aquele tipo de receita que o dia que você começar a fazer, nunca mais vai querer fazer outro tipo de molho de tomate. Uma receita muito prática que não vai exigir habilidades na cozinha, além de ser muito econômica e um grande aliado de quem precisa cozinhar todos os dias, mas não dispõe de tanto tempo assim.
Ter molho caseiro pronto e congelado é aquela mão na roda nos dias mais corridos, não é mesmo? Então basta se programar, fazer esta receita de molho rústico de tomate assado e você terá várias porções de molho para a semana. Com ele você irá preparar lasanhas, molho para macarrão e carnes e até mesmo preparar um saboroso creme de tomates para aquecer os dias mais frios.
Além de muito saborosa, esta versão de molho de tomate caseiro é muito nutritiva, já que é enriquecida com cenouras e pimentões vermelhos, alimentos ricos em betacaroteno, um poderoso antioxidante que contribui para nosso sistema imunológico e também para uma pele mais saudável e mais bonita. Este molho é saúde pura!
Continue aqui no TudoReceitas para conferir como fazer molho de tomate assado rústico passo a passo em fotos e agilize as receitas da sua semana.
Ingredientes para fazer Molho rústico de tomate assado:
Como fazer Molho rústico de tomate assado:
Selecione todos os ingredientes do molho de tomate rústico. No momento da compra dos tomates é importante escolher os mais maduros possíveis. Tomates que não estejam maduros, resultarão em um molho ácido e que não ficará de cor avermelhada.
Dica: pré-aqueça o forno nos 250ºC (forno alto).
Descasque as cebola, os alhos e a cenoura e retire as sementes dos pimentões. Corte os legumes grosseiramente, espalhe em uma assadeira, cubra com o azeite e leve em forno preaquecido 250 graus por aproximadamente 50 minutos ou até que os legumes estejam macios e levemente caramelizados.
Dica: se quiser temperar os legumes com sal neste momento, use pouca quantidade de sal. Como os legumes ficarão assando por um bom tempo, o sabor será intensificado.
O caramelizado irá conferir um sabor incrível neste molho de tomate caseiro, por isso não hesite em deixar os legumes no forno até atingirem esse ponto! Após, desligue o forno e retire a assadeira, deixando os legumes amornar.
Assim que os legumes amornarem, leve-os para o liquidificador ou processador e triture. Neste caso, como estamos preparando um molho de tomate rústico, com pedaços dos legumes, que ficará muito bonito em cima de um macarrão, não será necessário bater muito.
Dica: para um molho de tomates assados menos rústico, ou seja, mais lisinho, deixe bater por alguns minutos.
Depois de bater o molho, você poderá congelar porções em pequenas embalagens para usar posteriormente ou já aproveitar em alguma preparação!
Com esse molho delicioso foi dia de fusilli integral ao molho de tomates e manjericão aqui em casa - para saber como fazer, confira as indicações no final desta receita! Mas existem muitas outras receitas com molho de tomate que você poderá preparar, basta substituir o molho de tomate de caixinha por esta versão caseira.
Gostou de saber como fazer molho de tomate caseiro ao estilo rústico? Deixe em baixo seu comentário e confira também estas incríveis receitas de tomate:
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Receita de fusilli integral ao molho de tomates e manjericão
Como comentei acima, no dia em que preparei meu molho de tomates assados rústico servi um delicioso prato de macarrão fusilli integral com ele! Para isso levei o molho de tomate para a panela, acertei sal e pimenta e acrescentei folhas de manjericão (a gosto); deixei ferver por 5 minutos, tempo suficiente para aquecer meu molho e desprender os aromas do manjericão nele! À parte fervi o macarrão fusilli até ficar al dente (lembrando que, por ser um macarrão integral, demora um pouco mais para cozinhar), escorri e misturei com o molho.
E para você? Qual a melhor maneira de aproveitar um belo molho de tomates? Deixe sua resposta no espaço para comentários abaixo!
