Receita de Refogado de brócolis e vagem

Em uma panela coloque a manteiga e os legumes picados. Para garantir que os sabores sejam bem absorvidos, é importante cortar os legumes em pedaços uniformes. Dessa forma, eles cozinharão de maneira mais homogênea, proporcionando uma textura agradável ao prato.

Dica: Quanto mais pequenos forem os pedaços de brócolis, mais depressa ele cozinhará.

Pingue um pouco de água, para ajudar a criar vapor, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até os legumes estarem macios. Este método de cozimento a vapor ajuda a preservar os nutrientes dos legumes, mantendo suas propriedades benéficas para a saúde. Além disso, o vapor realça o sabor natural dos ingredientes.

Por fim, quando os legumes estiverem prontos, coloque o sal e o tempero. Para um toque extra de sabor, considere adicionar ervas frescas como tomilho ou orégano. Está pronto a servir, mas, se você preferir os legumes mais sequinhos, pode saltear por 1 minuto. O processo de saltear intensifica o sabor e garante uma textura mais crocante.

Sirva o refogado de brócolis e vagem como acompanhamento de hambúrguer de frango caseiro assado, asa e coxinha de frango assadas ou outra proteína da sua preferência. Este prato versátil combina bem com uma variedade de carnes, ampliando as opções para um cardápio equilibrado e nutritivo.

Se você gosta de brócolis, confira também como fazer bolinho de brócolis assado e bom apetite! Outro benefício deste acompanhamento é que ele pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até três dias, permitindo praticidade no dia a dia.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 91 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Gorduras: 7,5 g
• Carboidratos: 6 g
• Fibra: 3 g