Receita de Rocambole de purê de batata
Procurando como fazer um rocambole de batata fácil? Não saia do TudoReceitas e confira já esta sugestão! Aqui eu ensino você a fazer um rocambole de purê de batata recheado com patê de porco e presunto, uma opção diferente mas simples e saborosa. Acompanhe o passo a passo abaixo e prepare este rolo de batata para seu almoço ou jantar!
Coza as batatas numa panela com água e sal até ficarem macias o suficiente para fazer purê.
Dica: Se você preferir pode cozer as batatas com a pele, desse jeito elas não absorverão tanta água.
Enquanto isso bata a clara de ovo em neve, até ficar consistente, e reserve a gema para pincelar o rocambole de batata quando estiver pronto. Ligue o forno a 180°C.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra e reduza-as a puré. Envolva a clara delicadamente, para não perder o ar e conseguir um purê de batata leve e areado, e tempere a gosto com sal, pimenta e salsinha.
Forre uma travessa de ir ao forno com papel manteiga, espalhe nela o puré - a espessura deve ser de cerca de 3 cm - e leve ao forno durante 20 minutos. Depois retire o purê de batata do forno e coloque na bancada junto com o papel manteiga. Espalhe o patê de porco sobre o purê e cubra com fatias de presunto.
Enrole o purê recheado enquanto vai desgrudando o papel manteiga. Pincele com a gema de ovo batida, leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar. Desfrute deste o rocambole de purê de batata acompanhado de salada e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- Rocambole de batata com presunto e queijo;
- Coxinhas com purê de batatas;
- Escondidinho de peixe com purê de batata.
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