Receita de Tacos de porco com molho vermelho
Os tacos são uma das comidas típicas mexicanas que podem ser preparadas com diversos ingredientes e uma variedade de molhos. Um dos tacos mais saborosos é o taco de carne de porco! Por essa razão, não se deixe intimidar pela lista de ingredientes e aprenda com o TudoReceitas a preparar tacos de porco com molho vermelho e pico-de-gallo, uma autêntica delícia!
Ingredientes:
- Para o molho vermelho:
- Para marinar a carne:
- Para a salada pico-de-gallo:
Como fazer Tacos de porco com molho vermelho:
O primeiro passo da receita de tacos de porco com molho vermelho é reunir todos os ingredientes. Caso não encontre o molho Chipotle à venda, confira a receita de molho apimentado, que é a versão caseira desse molho. Lembre-se que a qualidade dos ingredientes pode fazer toda a diferença no sabor final.
Para o molho vermelho, coloque em um refratário o tomate e a cebola cortada em quartos. Cubra com um pouco de óleo, tempere com sal e leve ao forno a 230ºC até amolecer. Esta etapa intensifica o sabor dos vegetais, conferindo uma riqueza ao molho que fará toda a diferença no resultado final.
Quando os tomates e a cebola estiverem prontos, coloque-os no liquidificador junto com os coentros e o molho Chipotle a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve em um recipiente à parte. Este molho será a base que adicionará um toque picante e aromático aos seus tacos.
Para o molho da marinada de carne de porco, bata no liquidificador o suco de limão, o óleo, os alhos, os talos de coentro, o molho inglês, os cominho em pó, e um pouco de sal e pimenta. Este passo é crucial para garantir que a carne absorva todos os sabores, resultando em um taco suculento e saboroso.
Disponha a carne de porco em uma tigela e cubra com o molho da marinada. Reserve na geladeira por, no mínimo, 3 horas, de forma a apurar bem os sabores. Quanto mais tempo a carne ficar marinando, mais intensos serão os sabores, então, se possível, deixe marinar durante a noite.
Passado esse tempo, continue preparando os tacos de porco com molho vermelho: coloque em uma panela a carne de porco com um pouco do molho e deixe dourar ligeiramente. Depois, transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Esta etapa de assar a carne garante uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
Quando a carne estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar para depois cortar em cubos pequenos. Reserve. Cortar a carne em pedaços pequenos facilita a montagem dos tacos e garante que cada mordida tenha um equilíbrio perfeito de ingredientes.
Para a salada pico-de-gallo, corte a cebola e o tomate (sem sementes) em cubos pequenos, pique finamente a mistura de coentro e coloque tudo em uma tigela. Essa salada fresca complementa perfeitamente os sabores intensos do molho e da carne.
Para o sour cream, misture o creme de leite com o suco de limão, o sal e a pimenta e adicione à salada. Este molho azedo é indispensável na culinária mexicana! O sour cream traz uma cremosidade que equilibra o calor dos outros ingredientes.
O último passo dos tacos de porco com molho vermelho é esquentar as tortilhas no microondas durante 20 segundos, e colocar nelas a alface e todos os preparados anteriores: o molho vermelho, a carne e a salada pico-de-gallo. Finalmente, sirva esta receita mexicana caseira e nos conte o que achou. Bom apetite! Experimente adicionar um toque pessoal com um pouco de queijo ralado ou fatias de abacate para um sabor extra.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 602,5 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 42,5 g
- Fibra: 5 g
