Receita de Berinjela assada light e deliciosa
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Berinjelas são legumes super versáteis, vão desde receitas mirabolantes até às mais simples, como é o caso dessa berinjela assada com zaatar, e nunca perdem o charme! O zaatar é um tempero árabe (normalmente uma mistura de tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado, sumagre e sal) que você encontra hoje com certa facilidade em mercados grandes, zonas cerealistas e ou casas especializadas. Compre! Ele é uma delícia e vai bem com legumes, esfihas, pães e carnes em geral (frango, boi, peixe...). Confira aqui no TudoReceitas como fazer essa receita de berinjela assada light e deliciosa que é também bem simples e rápida de preparar.
Ingredientes:
Como fazer Berinjela assada light e deliciosa:
Corte a berinjela ao meio, corte em fatias no formato de meia lua e em seguida corte a meia lua ao meio. Coloque as berinjelas numa vasilha com água e um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos, para eliminar o amargor. Este processo ajuda a manter a textura e o sabor da berinjela, garantindo que ela fique mais suave quando assada.
Dica: Eu usei berinjelas orgânicas, então eram pequenas. Você pode usar 1 grande.
Seque bem as berinjelas com a ajuda de um papel toalha ou pano de prato (cuidado que ela mancha os panos). Este passo é fundamental para conseguir uma berinjela assada crocante. A umidade excessiva pode impedir que a berinjela atinja a consistência desejada, por isso, certifique-se de secá-las adequadamente.
Coloque as berinjelas já secas num bowl, regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem. O azeite não só ajuda a cozinhar as berinjelas, mas também adiciona um sabor rico e profundo. Você pode experimentar adicionar outros temperos como páprica ou alho em pó para diversificar o sabor.
Distribua as berinjelas sobre uma assadeira, sem colocar uma sobre a outra, e leve para assar em forno alto (220°C) por 15/20 minutos, virando na metade do tempo. Certifique-se de que as fatias estejam bem distribuídas para garantir um cozimento uniforme. Isso garantirá que cada pedaço fique perfeitamente assado, com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Dica: O ideal é que as berinjelas assadas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Retire do forno, junte o zaatar e misture bem. Está pronta sua berinjela assada light e deliciosa! Não hesite em preparar esta sugestão e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Se você gosta de zaatar, confira também estas sugestões:
Além disso, a berinjela assada pode ser usada como acompanhamento para diversos pratos, ou até mesmo como ingrediente principal em saladas e sanduíches. Sua versatilidade e sabor único fazem dela uma adição maravilhosa a qualquer refeição!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 225 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 19 g
- Fibra: 9,8 g
