Receita de Bife acebolado com fritas
Bife acebolado com fritas é um clássico dos restaurantes e botecos do Brasil. E não é à toa: esse prato tão simples e delicioso fica perfeito com um arroz branco bem soltinho, uma salada, uma cerveja pra acompanhar... hhhmm!
A boa notícia é que dá pra você preparar esse prato tão gostoso e tradicional na sua casa! E o melhor: seguindo as nossas dicas o seu bife vai ficar bem temperado e super suculento!
Confira o passo a passo com fotos do nosso bife acebolado acompanhado de fritas no nosso post do dia aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Bife acebolado com fritas:
Como fazer Bife acebolado com fritas:
Separe os ingredientes. Essa é uma receita individual e você pode usar a carne que preferir para fazer o bife: contra-filé, alcatra, patinho.
Tempere o bife com sal, pimenta, molho shoyu e alho amassado. Deixe pegar gosto por 15 minutos enquanto faz o resto do preparo - é importante que a carne esteja em temperatura ambiente antes de ir ao fogo, assim ela não soltará tanto líquido.
- Se preferir, poderá preparar um prático tempero caseiro de alho e sal no liquidificador para usar nesta e noutras receitas!
Descasque a cebola e corte em rodelas.
Descasque e corte as batatas no formato que preferir para fazer suas fritas - aqui nós optamos pela clássica palito.
Dica 1: para não oxidar, coloque as batatas já cortadas em uma tigela com água enquanto corta as demais.
Dica 2: água e óleo não combinam, então antes de fritar as suas batatas seque-as bem com ajuda de um papel toalha ou pano de prato limpo. Isso vai ajudar a garantir uma batata frita sequinha e crocante.
Leve ao fogo uma panela com óleo novo e limpo e espere o óleo ficar quente. Frite as batatas até ficarem douradas, como na foto da direita.
Enquanto as batatas fritam, vamos voltar para o bife acebolado: leve uma frigideira ao fogo médio para alto. Forre o fundo com azeite e coloque o bife temperado. Deixe por 2 minutos e vire. Ao virar, acrescente a manteiga e o alho amassado que temperou o bife lá no começo. Frite por mais 3 minutos se quiser mal passado.
Retire o bife da frigideira e coloque nela as cebolas cortadas em rodelas.
Dica: reserve o bife num prato ou travessa coberto com papel alumínio, para que se mantenha quente enquanto você prepara a cebola.
Mexa bem raspando o fundo da frigideira ou panela para a cebola pegar todo o sabor do bife preparado anteriormente. Desligue o fogo assim que a cebola ficar transparente, para evitar que ela queime e fique com gosto amargo.
Agora é só colocar a cebola por cima do bife e as batatas fritas no prato! Poderá acompanhar este bife acebolado simples e delicioso com arroz branco e vinagrete de repolho, por exemplo.
Seu bife acebolado com fritas está deliciosamente pronto! Tenho certeza de que você vai amar preparar essa receita no almoço de hoje. Bom apetite!
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