Receita de Bolinho de bacalhau da Palmirinha
Existem várias receitas de bolinho de bacalhau, mas sem dúvidas que essa da Palmirinha é uma das minhas preferidas! Esta receita de bolinho de bacalhau da Palmirinha é especial porque é preparada com flocos de batata em vez de batata, desse jeito o preparo fica mais rápido e econômico!
Também chamados de croquetes de bacalhau, estes salgadinhos fritos são ótimos para servir em reuniões familiares, Páscoa, Natal e até para vender e ganhar uma grana extra. Quer experimentar? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de bolinho de bacalhau com flocos de batata e comprove como é fácil de fazer!
Ingredientes para fazer Bolinho de bacalhau da Palmirinha:
Como fazer Bolinho de bacalhau da Palmirinha:
Comece preparando o bacalhau dessalgando-o e cozinhando-o em uma panela com água ou no vapor. Depois desfie retirando todas as espinhas e peles.
- Na dúvida sobre como preparar bacalhau? Confira nossas dicas!
Leve ao fogo uma panela grande com o azeite, a cebola e os alhos. Refogar por 1-2 minutos e junte o bacalhau desfiado. Misture, tempere com a pimenta e o sal e refogue por mais 1-2 minutos, para pegar o sabor. Coloque a salsinha somente no final, misture e desligue o fogo.
Coloque o refogado anterior numa bacia grande e junte os restantes ingredientes: a farinha de trigo, os flocos de batata e a água ou caldo de bacalhau. Misture tudo muito bem até a massa ficar no ponto em que não gruda na mão.
Dica: Use o caldo de cozimento do bacalhau no lugar da água, desse jeito seu bolinho de bacalhau ficará mais saboroso!
Pegue porções da massa de bolinho de bacalhau caseiro e frite em óleo quente até dourar. Retire para um prato com papel absorvente, deixe escorrer o excesso de óleo e está pronto! Repita até fritar a restante massa e delicie-se com este bolinho de bacalhau sem batata. Bom apetite!
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Dica: Esquente bem o óleo antes de começar fritando os bolinhos, desse jeito você garante bolinhos de bacalhau sequinhos!
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