Receita de Contra filé ao molho
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A carne de bovino é uma das favoritas quando se fala de cortes, uma vez que é uma carne suculenta e suave. O contra filé em concreto é um dos cortes mais populares, já que tem uma consistência e um sabor característicos que combinam com uma grande variedade de ingredientes, resultando em um prato incrível. Nesta ocasião, trago para você uma receita de contra filé ao molho. Esta é uma receita perfeita para um jantar romântico ou uma refeição elegante e o melhor é que tudo isso é possível na comodidade do seu lar. Descubra esta receita especial no TudoReceitas, seguindo o passo a passo.
Ingredientes:
Como fazer Contra filé ao molho:
O primeiro passo é reunir todos os ingredientes necessários para esta receita de contra filé ao molho, para assim poder preparar a receita mais rapidamente. Não se esqueça de verificar se todos os utensílios de cozinha que você precisará estão à mão, como facas afiadas, tábuas de corte e panelas adequadas.
Comece por lavar muito bem os tomates e, uma vez prontos, coloque-os em uma panela com água a ferver, juntamente com o alho e a cebola. Deixe cozinhar por aproximadamente seis a oito minutos. Este processo vai amaciar os vegetais e intensificar o sabor do seu molho.
Enquanto os tomates cozinham, pegue no contra filé e tempere com uma mistura de especiarias de carne a seu gosto, juntamente com sal e pimenta-do-reino. Essa etapa é crucial para infundir sabor na carne antes de selá-la.
Coloque o seu contra filé sobre uma prancha quente e deixe selar dos dois lados, para que todas as superfícies fiquem seladas. Isso ajudará a reter os sucos naturais da carne, garantindo que ela fique suculenta e saborosa.
Uma vez prontos os tomates, coloque-os em um liquidificador, junto com o alho, a cebola, a pimenta chipotle, o caldo de carne em pó, uma pitada de sal e bata bem até obter um molho homogêneo. Se preferir um molho mais suave, você pode coar antes de usar.
Com o molho pronto, verta para uma panela quente e deixe apurar por oito minutos. Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e mexa constantemente. Se quiser, adicione uma folha de louro para um aroma extra. Uma vez pronto, retire do fogo e reserve por um momento.
Coloque a sua carne em um refratário de ir ao forno, para assar por 20 minutos a 200°C. Desta forma, a carne acabará de cozinhar internamente e não ficará crua. Lembre-se de verificar o ponto da carne a seu gosto, ajustando o tempo se necessário.
Passado esse tempo, retire do forno o contra filé, já bem cozinhado e sirva quente, coberto com o molho anteriormente preparado. Acompanhe o seu contra filé ao molho com um arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 3 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2 g
