Receita de Filé ao molho madeira
O molho madeira é ótimo para servir com receitas de carne vermelha, pois torna o prato mais apetitoso e a carne mais saborosa. Pensando nisso, no TudoReceitas.com ensinamos você a fazer filé ao molho madeira, uma receita simples e deliciosa para toda a família. Confira abaixo o preparo!
Ingredientes para fazer Filé ao molho madeira:
Como fazer Filé ao molho madeira:
O primeiro passo dessa receita de filé ao molho madeira é temperar a carne com os alhos, sal e pimenta a gosto. Em seguida leve ao fogo médio uma frigideira ou panela com o óleo e, quando estiver quente, doure a carne de todos os lados (incluindo as laterais).
Quando a carne estiver bem douradinha, ou seja, cozinhada por fora, reserve em um prato. Adicione a manteiga à mesma frigideira ou panela e salteie os cogumelos, até mudarem de cor.
Dissolva o amido de milho no vinho e adicione à frigideira ou panela, junto com o tablete de carne. Fique mexendo até o tablete dissolver e o molho engrossar. Prove e, se achar necessário, acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
Dica: Se o molho estiver pouco grosso, dissolva um pouco mais de amido em um pouco de água, e adicione.
Se gostar da carne bem passada, adicione-a ao molho e cozinhe por mais 2-3 minutos. Depois disso seu filé ao molho madeira está pronto a servir! Acompanhe com arroz basmati e batata frita, e bom apetite!
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