Receita de Crispy de cebola caseiro
A cebola é um legume altamente versátil na nossa alimentação que geralmente usamos para conferir mais sabor no preparo dos nossos pratos. No entanto, a cebola também pode ser usada como finalização do prato, principalmente na sua versão crocante!
Com certeza você já ouviu falar em crispy de cebola, pois esse é um tipo de cebola frita crocante muito popular. Mas para que serve cebola crispy? Diferente da cebola empanada ou dos anéis de cebola fritos, a cebola crispy é uma opção de guarnição que super combina com hambúrguer, cachorro-quente, tacos, salada, arroz e mais. Consiste em finas tiras de cebola temperadas com sal, empanadas levemente na farinha farinha e submersas em óleo à alta temperatura.
Quer saber como fazer cebola crispy? Continue aqui no TudoReceitas pois abaixo compartilhamos com você esta receita de crispy de cebola caseiro que vai fazer toda a diferença nos seus pratos.
Comece fatiando as cebolas. Para isso descasque-as e, com uma faca afiada ou mandolim, corte fatias finas, mas não demasiado para não desmanchar.
- Você sabia que pode aproveitar as cascas de cebola para preparar um chá benéfico? Veja como fazer chá de casca de cebola.
Dica: prefira preparar esta receita com cebola branca ou amarela porque são mais firmes, evite a cebola roxa ou vermelha.
Coloque a cebola numa tigela grande ou assadeira e polvilhe o sal e a farinha de trigo peneirada. Misture com as mãos, de modo a distribuir bem a farinha pela cebola e para soltar os anéis/tiras de cebola.
Esquente o óleo numa panela ou frigideira funda em fogo alto, até estar bem quente (mas não fumegando). Adicione algumas tiras de cebola e, se logo começarem a borbulhar, adicione metade de toda a cebola fatiada. Deixe fritar até ficar douradinha (7 a 8 minutos) e mexendo, para evitar que grude.
Dica: se tiver um termômetro, use-o para conferir a temperatura ideal do óleo: entre 180 a 190ºC.
Quando a cebola ficar douradinha, quase marrom, retire com a ajuda de uma escumadeira e coloque num prato com papel absorvente, espalhando bem. Frite o restante da cebola.
Dica: sua cebola frita ficará crocante assim que esfriar e secar o óleo, por isso aguarde alguns minutinhos antes de servir.
Está pronta sua cebola crispy caseira! Poderá servi-la como guarnição de hambúrguer, cachorro-quente, tacos, salada, arroz e mais - inclusivamente a cebola crocante é faz parte do arroz de lentilhas do Oriente Médio (mjadra).
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Dica: para conservar a cebola crispy por mais tempo espere esfriar completamente e guarde-a dentro de um pote fechado com o mínimo de espaço livre dentro dele, para evitar que a cebola fique mole.
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