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Receita de Curry de legumes ao leite de coco

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 15 março 2016
Receita de Curry de legumes ao leite de coco

A cozinha do Oriente Médio está cheia de delícias gastronômicas que vale a pena conhecer! Uma delas é o curry de legumes, que tanto pode ser um prato vegano como acompanhamento de uma proteína animal. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar este aromático curry de legumes ao leite de coco e experimente!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Picante, Salteado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar este curry de legumes comece por reunir os ingredientes - confira como fazer tahini caseiro!

Receita de Curry de legumes ao leite de coco - Passo 1
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Leve ao fogo médio-baixo uma panela grande ou frigideira funda com o óleo e refogue nele a cebola e os alhos cortados em pedaços.

Receita de Curry de legumes ao leite de coco - Passo 2
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Enquanto isso, lave e corte em pedaços os legumes desta receita de legumes ao curry. Os legumes utilizados são apenas uma sugestão, você pode incluir outros como alho-poró e abobrinha.

Receita de Curry de legumes ao leite de coco - Passo 3
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Quando a cebola estiver transparente, acrescente os legumes e salteie em fogo alto por 1-2 minutos.

Receita de Curry de legumes ao leite de coco - Passo 4
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Num recipiente à parte, dissolva a maisena em um pouco de leite de coco. Este preparado ajudará a engrossar esta receita vegana.

Receita de Curry de legumes ao leite de coco - Passo 5
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Tempere os legumes com sal e adicione os restantes ingredientes (incluindo a maisena preparada no passo anterior). Misture tudo muito bem, tampe, e cozinhe em fogo médio-baixo durante cerca de 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios, mas não desfazendo.

Receita de Curry de legumes ao leite de coco - Passo 6
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Após o passo anterior, prove o curry de legumes com leite de coco e, se necessário, retifique o sabor com sal, curry e pimenta calabresa. Sirva enquanto quente, como prato principal ou acompanhamento de uma proteína, e bom apetite!

Receita de Curry de legumes ao leite de coco - Passo 7

Se você gostou da receita de Curry de legumes ao leite de coco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros legumes.

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1 comentário
Roberto
O verdadeiro curry de legumes não permite a inclusão de cebola,alho e cogumelos...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Roberto, este não é o verdadeiro curry e sim uma adaptação. O legal de cozinharmos nossas próprias receitas é que podemos incluir ou excluir ingredientes ao nosso gosto 🙂

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