Receita de Strogonoff sem carne
O strogonoff sem carne e sem ingredientes de origem animal é uma excelente opção para um almoço ou jantar de quem segue uma alimentação vegana ou vegetariana, ou simplesmente para quem quer variar do tradicional. Nessa receita de strogonoff sem carne substituímos o creme de leite normal por leite de coco que, além de muito saboroso, é rico em magnésio, vitaminas e potássio. Outros dos ingredientes principais são os cogumelos e a berinjela.
Quer saber como fazer o melhor strogonoff vegano da vida, bem simples e gostoso? Continue aqui no TudoReceitas e descubra esta receita para quem não come carne, um strogonoff vegano simplesmente inesquecível! Siga o passo a passo e experimente!
Ingredientes para fazer Strogonoff sem carne:
Como fazer Strogonoff sem carne:
O primeiro passo é cortar os legumes. Neste caso piquei a cebola e a berinjela em cubinhos e os cogumelos em lâminas.
Depois refogue a cebola numa frigideira com um pouco de óleo. Quando a cebola estiver dourada, acrescente a berinjela picadinha.
Dica: Espere que a beringela esteja refogada e amolecida antes de seguir o próximo passo.
Em seguida acrescente os cogumelos e aguarde uns 5 minutos antes de adicionar o leite de coco. Nesse momento coloque também os temperos (curry e pimenta) e o sal. Deixe todos os ingredientes cozinhar em fogo baixo por, pelo menos, 10 minutos.
Por último adicione o molho de tomate e misture tudo. Deixe cozinhar por mais uns minutinhos, para reduzir o molho e conseguir um strogonoff mais apurado e consistente.
Está prontinho seu strogonoff de berinjela e cogumelos! Essa receita vegana é ideal para ser servida com arroz ou batata palha. Sem dúvidas você irá surpreender seus convidados com essa receita fácil, rápida e muito saborosa. Bom apetite!
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