Receita de Enroladinho de carne com cenoura
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Porque cozinhar um simples bife na frigideira quando você pode preparar um enroladinho de carne? Pode demorar um pouco mais de tempo, mas não é difícil e o resultado final certamente é mais saboroso! Aprenda no TudoReceitas.com a preparar um enroladinho de carne com cenoura passo a passo, para seu cotidiano ou para receber alguém para comer aí em casa.
Ingredientes:
Como fazer Enroladinho de carne com cenoura:
Para preparar essa receita de alcatra com cenoura, comece por limpar a carne, retirando as gorduras e o nervo. A qualidade da carne é crucial para o sucesso do prato. Depois tempere de um lado e do outro com sal e pimenta e deixe descansar por alguns minutos para absorver o sabor.
À parte, descasque as cenouras e corte em palitinhos com o mesmo comprimento dos filés de carne. Procure cortar as cenouras em tiras finas e uniformes para garantir que cozinhem de maneira homogênea. Coloque alguns palitinhos sobre os filés, enrole como um rocambole e prenda com palitos ou amarre com fio barbante. Isso ajudará a manter o formato durante o cozimento.
Leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga e, quando estiver derretida, doure a carne de todos os lados. Certifique-se de que a carne esteja bem selada para preservar os sucos internos, o que resultará em um prato mais suculento e saboroso.
Dica: Outra opção é cozinhar a carne no forno a 180ºC por 20-30 minutos.
Adicione o vinho, deixe evaporar o álcool e tampe por 10 minutos para que a carne cozinhe por dentro também. Uma dica é usar um vinho de boa qualidade, pois isso impacta diretamente o sabor final. Se preferir, em vez do vinho, você pode adicionar molho de tomate, molho de cerveja ou molho gravy. Esses molhos vão agregar sabores distintos e deliciosos à sua receita!
Depois do tempo indicado, seu enroladinho de carne com cenoura está pronto! Para uma apresentação ainda mais especial, fatie o enroladinho antes de servir. Sirva com purê de batata ou bolinho de espinafre com batata. Adicionar uma salada fresca também pode complementar bem o prato. Bom apetite e diga-nos o que achou dessa receita!
Se você gostou da receita de Enroladinho de carne com cenoura, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 685 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 45 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 5 g
