Receita de Guisado de grão de bico vegano
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O grão de bico é um alimento muito nutritivo e acessível que podemos e devemos incluir no nosso cardápio semanal. Existem inúmeros pratos com grão de bico mas, se o que você está procurando são receitas com grão de bico veganas, continue lendo!
Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você o preparo da receita de guisado de grão de bico vegano, um prato muito reconfortante que super combina com os dias frios de inverno e que pode ser servido com arroz, macarrão e mais.
Confira a lista de ingredientes abaixo e descubra como é fácil preparar este cozido de grão de bico vegano rico em sabor e muito nutritivo para toda a família!
Ingredientes para fazer Guisado de grão de bico vegano:
Como fazer Guisado de grão de bico vegano:
Pique a cebola finamente e coloque numa panela com o azeite. Leve ao fogo médio e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e começar a dourar.
Dica: para cozinhar o grão de bico não esqueça de deixá-lo de molho durante uma noite. Depois escorra e coloque para cozinhar com água até cobrir por 30 minutos na panela de pressão (após pegar pressão) ou 1 hora e meia na panela comum.
![Receita de Guisado de grão de bico vegano - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/0/1/guisado_de_grao_de_bico_vegano_10101_paso_0_600.jpg)
Quando a cebola dourar, acrescente a polpa ou extrato de tomate. Misture e deixe apurar por uns 10 minutos em fogo médio-baixo. Depois acrescente uma colher de sopa de trigo ou maisena, misture bem e deixe por 4-5 minutos.
![Receita de Guisado de grão de bico vegano - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/0/1/guisado_de_grao_de_bico_vegano_10101_paso_1_600.jpg)
Neste momento adicione o grão de bico e 1-2 conchas de sopa do caldo do cozimento do grão de bico no refogado da panela. Mexa bem e deixe reduzir no fogo baixo.
Dica: ao usarmos o caldo de cozimento do grão de bico conseguiremos um guisado com mais liga e nutrientes! Se você não reservou o caldo do cozimento do grão de bico, use caldo de legumes caseiro ou simplesmente água filtrada em temperatura ambiente.
![Receita de Guisado de grão de bico vegano - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/0/1/guisado_de_grao_de_bico_vegano_10101_paso_2_600.jpg)
Enquanto isso, coloque em um almofariz os dois dentes de alho descascados e picados, a salsinha e o punhado de castanha, nozes, amêndoas ou avelãs. Triture bem com um pilão até obter uma pasta, que servirá de tempero extra no nosso grão de bico guisado.
Dica: outra opção é triturar estes ingredientes num processador de cozinha.
![Receita de Guisado de grão de bico vegano - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/0/1/guisado_de_grao_de_bico_vegano_10101_paso_3_600.jpg)
Adicione a pasta anterior na panela do grão de bico e misture muito bem. Deixe este guisado de grão de bico mais uns minutinhos no fogo, até o molho reduzir na consistência ao seu gosto. Experimente e acerte o sal, se necessário.
![Receita de Guisado de grão de bico vegano - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/0/1/guisado_de_grao_de_bico_vegano_10101_paso_4_600.jpg)
Está pronto seu delicioso grão de bico ao molho de tomate! Sirva em pratos fundos ou tigelas e acompanhe com arroz integral, macarrão, couve crocante ou batata palha. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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![Receita de Guisado de grão de bico vegano - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/0/1/guisado_de_grao_de_bico_vegano_10101_paso_5_600.jpg)
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