Receita de Lanche de hambúrguer caseiro
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![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_600.jpg)
Hoje tem post super completo aqui no TudoReceitas: hambúrguer caseiro, receita completa, do pão à carne!
Nós amamos fazer pão caseiro e essa receita é simplesmente um sucesso aqui em casa, sempre dá certo. É um pão de hambúrguer fofinho, macio e super gostoso mas que tem um porém: exige planejamento. O tempo total de preparo é de quase 3 horas, então a nossa primeira dica é deixar para preparar essa receita em um dia especial. Mas já antecipo que vale muito a pena!
E para deixar esse post ainda mais completo, vamos te ensinar também a fazer a carne com uma receita simples, que leva poucos ingredientes e muitas dicas - você sabe, por exemplo, quanto tempo é necessário para deixar o seu hambúrguer ao ponto ou mal passado? Nós te respondemos nesse post! Confira logo abaixo a receita desse lanche de hambúrguer caseiro!
Ingredientes para fazer Lanche de hambúrguer caseiro:
- Pão de hambúrguer caseiro:
- Hambúrguer caseiro:
Como fazer Lanche de hambúrguer caseiro:
Vamos começar pelo preparo do pão de hambúrguer, então separe os ingredientes. O ovo, o leite e banha de porco devem estar em temperatura ambiente.
- Quer saber como fazer banha de porco em casa? Clique aqui para conferir todas as dicas!
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_0_600.jpg)
Em uma tigela grande misture o leite com o fermento e o açúcar.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_1_600.jpg)
E seguida adicione toda a farinha e misture bem com uma espátula.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_2_600.jpg)
Acrescente o sal aos poucos, mexendo bem até a farinha absorver todo o líquido.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_3_600.jpg)
Agora é a vez da banha de porco. Adicione aos poucos e misture bem a cada adição para incorporar.
Dica: Se preferir, poderá substituir a banha de porco por manteiga.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_4_600.jpg)
Sove a massa por 10 minutos, até ficar lisinha e brilhante.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_5_600.jpg)
Enrole a massa numa bola e volte para a mesma tigela. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 1h15.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_6_600.jpg)
Depois desse primeiro descanso, transfira a massa já crescida para a bancada com um pouco de farinha e aperte levemente para sair um pouco do ar.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_7_600.jpg)
Divida a massa no tamanho que desejar (essa receita rende mais ou menos 6 pães com 100g cada). Enrole cada porção em uma bola bem apertadinha, lisa e modelada e coloque em uma forma antiaderente ou enfarinhada com espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por 20 minutos.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_8_600.jpg)
Passado os 20 minutos é hora de quebrar o ovo, bater com um garfo e passar por cima dos pãezinhos. Isso vai dar um brilho na superfície do seu pão de hambúrguer! Cubra e deixe descansar mais uma vez por 20 minutos - esse é o último descanso da massa.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_9_600.jpg)
Pré-aqueça o forno a 200 graus (forno alto) e leve seus pães para assar por mais ou menos 20 minutos ou até eles ficarem dourados como mostro na foto abaixo.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_10_600.jpg)
Devo destacar que, ao cortar seu pão de hambúrguer, ele estará assim por dentro: super macio e fofinho!
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 12](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_11_600.jpg)
Vamos preparar a carne? Pode confiar: esse bife de hambúrguer caseiro é uma receita super fácil e rápida! Separe os ingredientes que listamos no começo do post.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 13](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_12_600.jpg)
Coloque a água e o azeite na carne e misture (com as mãos mesmo, tá gente?).
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 14](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_13_600.jpg)
Em seguida use a sua bancada para modelar o seu hambúrguer: separe uma porção, acerte as laterais e forme um "muro" para o hambúrguer ficar bem alto. Agora faça uma marca no meio com o polegar para que ele fique retinho e não “estufe” no centro na hora de fritar.
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 15](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_14_600.jpg)
Tempere seu hambúrguer com sal e pimenta a gosto somente na hora de fritá-lo. Leve uma frigideira com azeite ao fogo médio e, se você desejar um hambúrguer mal passado, doure por 4 minutos virando de minuto em minuto. Se quiser ao ponto, deixe 6 minutos no total (também virando de minuto em minuto).
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 16](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_15_600.jpg)
Seu hambúrguer 100% caseiro está pronto! Prepare essa receita para receber os amigos, complete com outros ingredientes a gosto (alface, tomate, queijo, cebola caramelizada, maionese temperada...) e aguarde muitos, muitos elogios!
![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 17](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_16_600.jpg)
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![Receita de Lanche de hambúrguer caseiro - Passo 18](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/7/lanche_de_hamburguer_caseiro_9733_paso_17_600.jpg)
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